Descripción de la receta
June 13, 2026
Miso Eggplant Dip
Creamy miso eggplant dip to support gentle digestion and fiber diversity.
92%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from eggplant, sesame, and garlic.
- Contains miso, a fermented ingredient that adds depth and gut-friendly compounds.
- Offers plant diversity with eggplant, miso, garlic, and sesame plus healthy fats.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Eggplant
1.5
taza
Miso
2
cucharada
Garlic
2
pieza
Sesame oil
1
cucharadita
Soy sauce
2
cucharadita
Limón
0.5
pieza
Oil, olive
1
cucharada
Sesame seeds
1
cucharada
Onion, green
1
pieza
Sugar, white
1
cucharadita
Instrucciones
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Slice the eggplants in half lengthwise and score the flesh.
3
Drizzle with sesame oil, salt, and pepper.
4
Roast in the oven for 25-30 minutes until tender.
5
Let the eggplants cool slightly, then scoop out the flesh.
6
In a blender, combine eggplant flesh, miso, garlic, and blend until smooth.
7
Serve the dip with fresh vegetables or whole-grain crackers.
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Nutrición
210 kcal
Calorías
6 g
Proteína
18 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
5 g
Azúcar
12 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
0.9 g
Sal
FAQ
¿Este dip es vegano?
Sí, siempre que uses miso vegano sin productos animales; revisa la etiqueta.
¿Es libre de gluten?
No siempre; algunos misos contienen cebada; elige miso sin gluten y revisa la etiqueta.
¿Calentar el miso arruina los probióticos?
Sí, el calor puede reducir las culturas vivas; añade el miso al final de la cocción o no hiervas.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene soja (miso) y sésamo; si tienes alergias a la soja o al sésamo, ajústalo.
¿Con qué se sirve?
Con verduras crujientes, galletas integrales o pan de pita; también como untar.
¿Cuánto dura en la nevera?
Entre 3 y 4 días en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar?
Se puede congelar, pero la textura puede cambiar; es mejor consumirlo fresco.
¿Cómo puedo ajustar el sabor?
Ajusta la cantidad de ajo o de miso; para un sabor más suave, usa menos miso; para más intensidad, añade más miso; opcionalmente agrega jugo de limón o aceite de sésamo.
¿Es adecuado para una dieta orientada al intestino?
Proporciona fibra de la berenjena y el miso es fermentado; combínalo con otros alimentos ricos en fibra para una dieta variada.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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