Rezeptbeschreibung
Published on: June 8, 2026
Proteinreich
Zutaten
Wildreis
1
cup
Linsen
8
tablespoon
Weißkohl
1
bowl
Zubereitung
1
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
2
Kochen Sie den Wildreis in einem Topf mit Gemüsebrühe nach Packungsanleitung, bis er zart ist.
3
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und gehackte Zwiebel sowie fein gehackten Knoblauch glasig braten.
4
Geben Sie gekochte Linsen, gekochten Wildreis, Thymian, Salz und Pfeffer in die Pfanne und gut vermengen.
5
Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und blanchieren Sie sie 2–3 Minuten in kochendem Wasser, bis sie gerade zart sind.
6
Füllen Sie jedes Kohlblatt großzügig mit der Reis-Linsen-Mischung und rollen Sie es auf.
7
Legen Sie die gefüllten Kohlrouladen in eine Auflaufform und gießen Sie die restliche Brühe darüber.
8
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30–40 Minuten.
Nährwerte
410 kcal
Kalorien
17 g
Eiweiß
58 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
12 g
Fett
2 g
Gesättigte Fettsäuren
1.0 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Linsen, Wildreis und Kohl.
- Enthält vielfältige pflanzliche Zutaten, die die Vielfalt der Darmmikrobiota unterstützen.
- Ausgewogenes pflanzenbasiertes Protein mit langsam verdaulichen Kohlenhydraten und polyphenolreichen Kräutern.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Welche sind die Hauptquellen pflanzlicher Proteine in diesem Gericht?
Die Mischung aus Wildreis und Linsen liefert pflanzliche Proteine und Ballaststoffe.
Ist dieses Rezept vegan/vegetarisch geeignet?
Ja, es ist pflanzenbasiert und geeignet für vegane und vegetarische Ernährungsweisen.
Wie unterstützt dieses Gericht die Darmgesundheit?
Es ist reich an Ballaststoffen und präbiotischen Komponenten, die die Verdauung im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung unterstützen.
Kann ich bei Allergien Ersatzstoffe verwenden?
Ja – Zutaten austauschen (z. B. andere Körner oder Hülsenfrüchte) und die Kohlblätter als Füllung belassen.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren; 3–4 Tage verwenden; länger einfrieren.
Ist das glutenfrei?
Ja, die Hauptzutaten sind glutenfrei; darauf achten, dass Saucen/ Gewürze glutenfrei sind.
Welche Beilagen passen dazu?
Einfache Beilagen wie gemischter Salat, gedämpftes Gemüse oder eine leichte joghurtbasierte Soße (oder vegane Alternative) passen gut.
Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Ja, Kohlrouladen lassen sich gut einfrieren; vor oder nach dem Kochen einfrieren und gründlich aufwärmen.
Wie würdest du das Gericht geschmacklich aufpeppen?
Knoblauch, Zwiebel, Kräuter wie Thymian oder Dill und Paprikapulver hinzufügen; nach Geschmack anpassen.
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