Whole-grain bread with boiled egg and chives

Gut-friendly bite: fiber-rich bread with egg and chives.

Ballaststoffreich
82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This simple whole-grain bread with a boiled egg and chives makes a gentle, fiber-friendly meal. The whole grains bring plant-based fiber that can support steady digestion, while the egg adds protein to help satiety. Chives offer bright flavor and polyphenol-rich plant compounds that contribute to a varied, gut-friendly nutrient mix. The combination fits into everyday meals as a balanced option that respects appetite and rhythm. It's a practical way to include fiber and plant diversity in your day without relying on heavy sauces or ultra-processed ingredients.

July 2, 2026
Whole-grain bread with boiled egg and chives
Vorbereitung 8 Min. Zubereitung 12 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from whole-grain bread and plant-based ingredients.
  • Balanced with protein from egg to support satiety.
  • Chives add polyphenols and flavor with minimal processing.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
40
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
72
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
75

Zutaten

Brot, Vollkorn
2 slice
Brot, Vollkorn
Ei
2 piece
Ei
Schnittlauch
1 teaspoon
Schnittlauch

Zubereitung

1

Boil the eggs in a pot of water for about 9-12 minutes until hard-boiled, then cool them in cold water.

2

Toast the whole-grain bread slices until they are golden brown.

3

Peel the boiled eggs and slice them in half or quarters.

4

Top each slice of toasted whole-grain bread with the sliced boiled egg.

5

Garnish with chopped chives and serve immediately.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
12 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
2 g Zucker
6 g Fett
1.6 g Gesättigte Fettsäuren
0.5 g Salz

FAQ

Ist diese Mahlzeit für Vegetarier geeignet?
Ja, sie enthält Ballaststoffe aus Vollkornbrot und Ei als Protein; kein Fleisch.
Ist sie vegan?
Nein, sie enthält Eier.
Wie viel Ballaststoffe und Proteine liefert sie?
Die genauen Werte hängen von der Portion und Brotsorte ab; grundsätzlich Ballaststoffe aus Vollkornbrot und Protein vom Ei.
Wie koche ich das Ei dafür?
Ei in kaltes Wasser legen, zum Kochen bringen, 9–10 Minuten köcheln lassen und dann kalt abschrecken.
Wie bewahre ich Reste auf?
Kühl innerhalb von 2 Stunden; im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1–2 Tagen verzehren.
Kann ich es mit Toppings variieren?
Ja; z. B. Avocado, Joghurt oder frische Kräuter hinzufügen; einfach halten.
Gibt es glutenfreie Alternativen?
Verwende eine glutenfreie Vollkornbrotvariante; glutenfreie Sorten können andere Ballaststoffe haben.
Gibt es häufige Allergene?
Ja; Ei ist ein häufiger Allergen; prüfe die Zutatenliste auf Gluten, falls nötig.
Ist es kindgerecht oder für die Schulbrotzeit geeignet?
Ja; schneide das Ei in Scheiben oder Sticks und wähle kindgerechtes Brot.