White bean salad with tomato

A fiber-rich bean salad to support gentle digestion daily

Pflanzenbasiert Proteinreich Reich an Antioxidantien
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

White bean salad with tomato blends creamy beans, juicy tomatoes, and fresh herbs into a satisfying plant-based bowl. Rich in fiber from beans and vegetables, it supports steady digestion and helps nourish a varied gut microbiome when eaten as part of a balanced day. A light dressing provides flavor while delivering polyphenols from tomatoes; this simple, versatile salad fits easily into everyday meals and can pair with other gut-friendly sides for balanced nutrition.

June 22, 2026
White bean salad with tomato
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from legumes and vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with plant protein and heart-healthy fats.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
82

Zutaten

White beans
2 cup
White beans
Tomato
2 piece
Tomato
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Garlic
1 piece
Garlic
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vinegar, red wine
1 tablespoon
Vinegar, red wine
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Rinse and drain the white beans.

2

Chop the tomatoes and fresh herbs.

3

In a bowl, combine the white beans, tomatoes, and fresh herbs.

4

In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and pepper.

5

Pour the dressing over the salad and toss gently to combine.

6

Serve the salad chilled or at room temperature.

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Nährwerte

360 kcal Kalorien
15 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
12 g Ballaststoffe
8 g Zucker
14 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.5 g Salz

FAQ

Ist dieser Salat vegan und glutenfrei?
Ja. Pflanzlich und von Natur aus glutenfrei, aber prüfen Sie Zutaten in Add-ons.
Wie viele Portionen ergibt er?
Etwa 4 Portionen als Beilage oder 2 als leichte Hauptspeise.
Was sind die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile?
Reich an Ballaststoffen aus Bohnen und Gemüse; pflanzliches Protein; Tomaten liefern Polyphenole, die die Darmgesundheit unterstützen.
Wie lagere ich Reste?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage.
Kann ich weiße Bohnen ersetzen, wenn ich eine Legumenallergie habe?
Wenn Sie Leguminosen vermeiden müssen, verwenden Sie gekochten Quinoa oder gewürfelte Gurke/Avocado als Basis; Textur und Nährwert ändern sich.
Kann ich den Salat einfrieren?
Nicht ideal für Tomaten-Kräuter-Salate; am besten frisch genießen. Beim Einfrieren kann sich die Textur ändern.
Welche Kräuter und Dressings passen gut?
Frische Petersilie, Basilikum oder Dill; ein leichtes Zitronen-Olivenöl-Dressing passt gut.
Wie mache ich ihn sättigender oder proteinereicher?
Fügen Sie mehr Bohnen hinzu oder mischen Sie gekochte Quinoa oder Gerste hinein; Samen oder Nüsse geben Crunch.
Gibt es häufige Allergene?
Das Gericht ist frei von Milchprodukten und Fleisch; prüfen Sie Dressings auf Nüsse, Samen oder Senf. Bei Bohnenallergie beachten.
Wie passe ich den Geschmack an, wenn er zu sauer oder fade ist?
Mehr Olivenöl oder Zitronensaft hinzufügen; etwas Honig oder Ahornsirup mildert die Säure.