White Bean Kale Patties

Wholesome White Bean Kale Patties support gentle, fiber-rich digestion.

Ballaststoffreich Ballaststoffreich Pflanzenbasiert
90%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

These White Bean Kale Patties bring together creamy beans and hearty greens for a fiber-friendly main that fits busy days. Packed with plant-based protein and diverse fiber, they help nourish a balanced gut-friendly meal routine without sacrificing flavor. Kale contributes polyphenols and nutrients while beans supply prebiotic fiber that can support beneficial gut bacteria. Crisp on the outside and tender inside, they pair well with whole grains or a colorful salad to add plant diversity and steady energy for everyday digestion and nourishment.

June 14, 2026
White Bean Kale Patties
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 20 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from white beans and kale supports gut motility and microbiome.
  • Colorful greens provide polyphenols and diverse nutrients.
  • Plant-based protein and fiber balance blood sugar and satiety.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
80
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
75
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Weiße Bohne
24 tablespoon
Weiße Bohne
Grünkohl
2 cup
Grünkohl
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Garlic
2 piece
Garlic
Bread-crumbs
0.5 cup
Bread-crumbs
Ei
1 piece
Ei
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Zitronensaft
2 teaspoon
Zitronensaft
Salt
1 teaspoon
Salt
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Zubereitung

1

Preheat the oven to 400°F (200°C).

2

In a pan, heat olive oil and sauté chopped onion and minced garlic until translucent.

3

In a bowl, mash the white beans and add sautéed mixture, chopped kale, breadcrumbs, salt, pepper, cumin, and chili powder. Mix well.

4

Form the mixture into patties.

5

Place the patties on a baking sheet and bake for 20-25 minutes, flipping halfway through until golden brown.

6

Serve warm with a side salad or whole grains.

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Nährwerte

240 kcal Kalorien
12 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
2 g Zucker
8 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.6 g Salz

FAQ

Was sind Weißbohnen-Kohl-Patties und woraus bestehen sie?
Es sind pflanzenbasierte Patties aus Weißbohnen, Grünkohl und typischen Küchenzutaten; außen knusprig, innen zart.
Sind diese Patties vegan und glutenfrei?
Ja, wenn du pflanzliche Bindemittel und glutenfreie Zutaten verwendest (kein Ei oder Gluten).
Wie koche ich sie, damit sie außen knusprig werden?
In wenig Öl in der Pfanne braten oder auf einem Backblech im Ofen bräunen; im heißen Ofen fertig backen hilft.
Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie sich?
In einem luftdichten Behälter 3–4 Tage im Kühlschrank; für längere Lagerung einfrieren (2–3 Monate).
Kann ich die Patties einfrieren und wie erwärme ich sie?
Ja, rohe Patties einfrieren oder fertige Patties einfrieren; in Pfanne oder Ofen erhitzen, bis sie heiß sind.
Wie viele Patties macht eine Portion und wie viele Kalorien haben sie?
Die Portionsgröße variiert; typischerweise 2–3 Patties pro Person; Kalorien hängen von Größe und Zutaten ab.
Kann ich das Rezept anpassen (Grünkohl durch Spinat ersetzen, Gewürze hinzufügen)?
Ja, du kannst Grünkohl durch Spinat oder andere Blätter ersetzen und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
Welche Nährstoffe bieten Bohnen und Kohl für die Darmgesundheit?
Bohnen liefern Ballaststoffe und Protein; Kohl liefert Vitamine und Polyphenole; Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und fördern nützliche Darmbakterien.
Womit sollte ich diese Patties servieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten?
Mit Vollkornprodukten wie Quinoa oder Naturreis oder mit einem bunten Salat für eine ballaststoffreiche Mahlzeit.