Rezeptbeschreibung
June 14, 2026
White Bean Fennel Tomato Stew
Comforting fiber-rich stew that gently supports digestion daily.
88%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from white beans and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, fiber, and gentle carbohydrates for steady digestion.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Weiße Bohne
48
Esslöffel
Fennel
1
Tasse
Tomato, roma
4
Stück
Onion, red
1
Stück
Garlic
3
Stück
Oil, olive
2
Esslöffel
Vegetable soup
2
Tasse
Tomato, paste
2
Esslöffel
Salt
1
Teelöffel
Pfeffer
1
Teelöffel
Thyme
1
Teelöffel
Parsley
2
Esslöffel
Zubereitung
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add diced onion and minced garlic, sauté until translucent.
2
Add chopped fennel and cook for an additional 5 minutes.
3
Stir in white beans, chopped tomatoes, vegetable broth, bay leaf, salt, and pepper.
4
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 20-30 minutes.
5
Remove bay leaf before serving hot.
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Nährwerte
320 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoffe
8 g
Zucker
9 g
Fett
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
FAQ
Ist dieser White Bean Fennel Tomato Stew vegan und frei von Milchprodukten?
Ja, es ist pflanzenbasiert und enthält keine Milchprodukte.
Ist dieses Rezept glutenfrei?
Ja, die Zutaten sind von Natur aus glutenfrei, aber prüfen Sie eventuelle Beigaben oder Beilagen auf Gluten.
Wie bewahrt man Reste auf und wie lange halten sie?
Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter 3–4 Tage; einfrieren 2–3 Monate.
Kann ich es im Voraus für die Mahlzeiten zubereiten?
Ja—kochen, abkühlen lassen, dann 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder Portionen einfrieren.
Kann ich getrocknete Bohnen statt Dosenerbsen verwenden?
Ja; weiche getrocknete Bohnen ein und koche sie, bevor Sie sie zum Eintopf geben; sie brauchen längeres Köche, insgesamt ca. 60–90 Minuten inklusive Vorbereitung.
Wie kann ich das Rezept für mehr Ballaststoffe oder eine herzhaftere Textur anpassen?
Fügen Sie mehr Bohnen hinzu, verwenden Sie ganze Bohnen mit dem Kochsud, oder geben Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Grünkohl hinzu.
Welche Ersatzstoffe funktionieren, wenn ich kein Fenchel habe?
Verwenden Sie Lauch oder Sellerie für eine ähnliche Süße; Sie können auch eine Prise Anis oder Fenchelsamen hinzufügen, um das Aroma zu imitieren.
Wie lange dauert es zu kochen?
Etwa 25–40 Minuten von Anfang bis zum Ende, abhängig von der Sudztzeit und der Bohnenoption.
Wie serviert man es?
Mit gekochten Körnern wie Quinoa oder Reis servieren oder mit knusprigem Brot und einem Beilagensalat.