Gefüllte Zucchini mit Thunfisch und Tomate

Name: Gefüllte Zucchini mit Thunfisch und Tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Zucchini; 200 gram Thunfisch; 1 piece Tomate; 0.5 piece Zwiebel; 2 clove Knoblauch; 2 tablespoon Olivenöl; 1 teaspoon Basilikum; 0.5 teaspoon Oregano; 2 tablespoon Petersilie; 0.5 teaspoon Salz; 0.25 teaspoon Pfeffer

Eine schonende, ballaststoffreiche gefüllte Zucchini für eine ausgewogene Verdauung

Proteinreich Proteinreich

88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

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Rezeptbeschreibung

Gefüllte Zucchini mit Thunfisch und Tomate bieten ein beruhigendes, ballaststoffreiches Abendessen. Die Zucchini-Boote liefern sanfte Ballaststoffe zur Unterstützung einer gesunden Verdauung, während Tomaten Polyphenole und Feuchtigkeit bringen. Thunfisch sorgt für mageres Protein für ausgewogene Mahlzeiten ohne Schwere. Dieses Rezept setzt zudem Vielfalt in Szene, mit buntem Gemüse und Kräutern, um verschiedene Ballaststofftypen zu erweitern, was eine vielfältige Darmflora unterstützen kann, wenn es als Teil einer abwechslungsreichen Ernährungsweise genossen wird. Leicht zuzubereiten, freundlich für Wochentage und an Geschmack anpassbar.

July 23, 2026

Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 40 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Reich an Ballaststoffen aus Zucchini, Tomate, Zwiebel und Kräutern.
Bunte pflanzliche Zutaten liefern Polyphenole, und Olivenöl sorgt für gesunde Fette.
Magerer Thunfisch liefert Protein; einfache, wochentagsfreundliche Zubereitung.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Zucchini

2 piece

Tuna

200 gram

Tomato

1 piece

Onion

0.5 piece

Garlic

2 clove

Oil, olive

2 tablespoon

Basilikum

1 teaspoon

Oregano

0.5 teaspoon

Parsley

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Pfeffer

0.25 teaspoon

Zubereitung

Vorheizen des Ofens auf 200°C (400°F). Die Zucchini längs halbieren und das Kerngehäuse herauslösen, um Boote zu formen.

Zucchini-Boote mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Backblech legen.

Zucchini 15–20 Minuten backen, bis sie leicht weich sind.

Während die Zucchini backt, restliches Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.

Gehackte Tomate, Basilikum und Oregano hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten leicht zerfallen.

Thunfisch zerkleinern und zur Tomatenmischung geben. Umrühren und erhitzen.

Zucchini aus dem Ofen nehmen und jede Boot mit der Thunfisch-Tomaten-Mischung füllen.

Zurück in den Ofen geben und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Zucchini zart und die Füllung durchwärmt ist.

Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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Nährwerte

340 kcal Kalorien

25 g Eiweiß

20 g Kohlenhydrate

4 g Ballaststoffe

8 g Zucker

14 g Fett

2 g Gesättigte Fettsäuren

1.4 g Salz

FAQ

Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja. Die Zutaten sind von Natur aus glutenfrei (Zucchini, Thunfisch, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter). Prüfen Sie Zusatzstoffe bei eventuellen Beilagen.

Kann ich das vegetarisch zubereiten?

Ja. Ersetze den Thunfisch durch Kichererbsen, weiße Bohnen oder gebratene Pilze für eine ähnliche Textur und Protein.

Wie lange dauert es insgesamt?

Ca. 40–50 Minuten: 15–20 Minuten Vorbereitung und Vorbacken der Zucchini, 10–15 Minuten Füllen und Durchbacken, plus Garnieren.

Welche Thunfisch-Sorte soll ich verwenden?

Thunfisch in Öl oder im eigenen Saft funktioniert. Gut abtropfen. Bei Thunfisch im Saft ggf. etwas mehr Olivenöl hinzufügen.

Kann ich das im Voraus zubereiten?

Ja. Zucchinihälften vorbacken und später füllen und fertig backen, oder die Tomaten-Thunfisch-Mischung vorbereiten und kurz vor dem Backen füllen.

Wie lagere ich Reste?

Im Kühlschrank 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Leicht erwärmen. Gefüllte Zucchini können eingefroren werden, die Textur kann sich jedoch verändern.

Womit serviere ich es?

Mit grünem Salat, gedämpftem Gemüse oder Vollkorn wie Quinoa oder brauner Reis.

Wie erkenne ich, dass die Zucchini gar ist?

Wenn sich ein Messer leicht hineinstechen lässt und die Füllung heiß ist.

Gibt es Alternativen für spezielle Diäten?

Ja. Vegetarische Variante: Thunfisch durch Bohnen ersetzen; glutenfrei und mit verschiedenen Kräutern anpassbar.