Savoy cabbage rolls with quinoa

Savoy cabbage rolls with quinoa: fiber-rich, gut-friendly comfort.

88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Wrapped in tender Savoy cabbage, these quinoa rolls are a plant-forward dish that balances protein, fiber, and flavor. The quinoa and leafy greens deliver diverse fiber to support steady digestion, while herbs and vegetables bring polyphenols and aroma. This low-fat, nourishing option fits into everyday, balanced eating and can be prepared ahead for busy days. Enjoy warm or at room temperature as part of a gut-friendly meal plan focused on gradual fiber diversity, mindful portions, and wholesome plant variety.

July 8, 2026
Savoy cabbage rolls with quinoa
Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 30 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from quinoa, cabbage, and vegetables.
  • Includes polyphenol-rich herbs and colorful produce.
  • Plant-forward, low-fat dish that can be prepared ahead.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
78
🧬 Unterstützung der Vielfalt
82
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Savoy cabbage
4 leaves
Savoy cabbage
Quinoa
1 cup
Quinoa
Onion
1 piece
Onion
garlic
2 cloves
Carrot
1 piece
Carrot
Parsley
2 tablespoons
Parsley
Oil, olive
2 tablespoons
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Preheat the oven to 375°F (190°C).

2

In a pot, cook the quinoa according to package instructions.

3

While the quinoa is cooking, prepare the filling by finely chopping the onion, garlic, carrot, and parsley.

4

In a skillet, heat the olive oil over medium heat and sauté the onion, garlic, and carrot until softened.

5

Mix in the cooked quinoa and parsley, seasoning with salt and pepper.

6

Remove the stems from the savoy cabbage leaves and create rolls by placing filling in the center and folding the leaves over.

7

Place the rolls in a baking dish and cover with foil.

8

Bake in the preheated oven for 30 minutes until heated through.

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Nährwerte

330 kcal Kalorien
11 g Eiweiß
48 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
5 g Zucker
6 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Was sind Savoyenkohlrollen mit Quinoa?
Ein pflanzenbasierter Teller, bei dem zarte Savoy-Kohlblätter mit Quinoa und Gemüse gefüllt und in einer leichten Sauce gebacken oder sanft geschmort werden.
Ist dieses Gericht vegetarisch/vegan?
Ja, es ist pflanzenbasiert und sowohl vegetarisch als auch vegan.
Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie?
Im luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren.
Kann ich das im Voraus zubereiten und aufwärmen?
Ja. Die Rolle im Voraus zubereiten und bis zu 1 Tag im Kühlschrank ruhen lassen, oder gekochte Portionen einfrieren.
Woher kommt das Protein?
Quinoa liefert pflanzliches Protein und Ballaststoffe; die Menge hängt von der Portion ab.
Enthält es gängige Allergene oder ist es glutenfrei?
Quinoa ist von Natur aus glutenfrei; Saucen und andere Zutaten auf Gluten prüfen und Kreuzkontamination vermeiden.
Wie lässt sich der Geschmack anpassen?
Frische Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronenzeste, Chiliflocken oder Lieblingsgemüse hinzufügen.
Wie bereitet man die Kohlblätter zum Rollen vor?
Kohl entkernen und Blätter 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bis sie biegsam sind; dicke Aders entfernen.
Kann man die Rollen einfrieren?
Ja. Rollen vor dem Backen einfrieren oder gebackene Portionen nach dem Abkühlen einfrieren.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
Ca. 4 Portionen, je nach Größe der Portionen.