Rezeptbeschreibung
July 8, 2026
Kohlrabi rolls with cottage cheese
Crunchy kohlrabi rolls with cottage cheese support gentle digestion.
86%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- High fiber from kohlrabi and cottage cheese provides satiety.
- Includes plant diversity and polyphenol-rich herbs for variety.
- Simple assembly makes it easy to portion and enjoy as a light gut-friendly snack.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Kohlrabi
2
cup
Cheese, cottage
1
cup
fresh herbs
1
tablespoon
Zubereitung
1
Peel and slice the kohlrabi into thin, flexible sheets.
2
In a bowl, mix the cottage cheese with finely chopped fresh herbs.
3
Place a spoonful of the cottage cheese mixture at one end of each kohlrabi sheet and roll it up tightly.
4
Secure the rolls with toothpicks if necessary, and serve as a light, crunchy snack.
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Nährwerte
170 kcal
Kalorien
12 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
4 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
7 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
0.4 g
Salz
FAQ
Was sind Kohlrabi-Rollen mit Frischkäse?
Dünne, knusprige Kohlrabischeiben, die mit einer einfachen Frischkäse-Füllung gerollt sind.
Sind diese Rollen glutenfrei?
Ja. Kohlrabi und Frischkäse sind von Natur aus glutenfrei, aber prüfen Sie bei Zusatzzutaten oder Dips auf Gluten.
Kann man sie im Voraus zubereiten oder aufbewahren?
Sie lassen sich vorbereiten und im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren; am besten frisch genießen.
Welche Nährstoffe liefern sie?
Eiweiß aus dem Frischkäse und Ballaststoffe aus dem Kohlrabi; eine leichte, ausgewogene Zwischenmahlzeit.
Welche Ersatzmöglichkeiten gibt es bei Laktoseintoleranz oder veganer Ernährung?
Verwenden Sie einen pflanzlichen Käse oder zerdrückten Tofu; oder weglassen Sie den Käse und verwenden Avocado oder Hummus.
Wie bereite ich den Kohlrabi zum Rollen vor?
Enden abschneiden, ihn in dünne Scheiben schneiden, die sich gut rollen lassen; trocken tupfen, damit sie nicht wegrutschen.
Wie viele Rollen ergeben eine Portion?
Etwa 4–6 Rollen pro Portion, abhängig von der Größe des Kohlrabi und der Dicke der Scheiben.
Sind diese Rollen kindgerecht?
Ja, ihre knusprige Textur und der milde Geschmack kommen in der Regel gut an; in mundgerechte Stücke schneiden.
Welche Kräuter oder Gewürze passen gut zur Füllung?
Dill, Schnittlauch oder Petersilie mit einer Prise Pfeffer und Zitronenschale.