Salmon with red cabbage and barley

Gentle, fiber-rich salmon dish with red cabbage and barley.

Omega-3-reich Antioxidantienreich Proteinreich
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

Dein Mikrobiom-Match

Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.

—
Mikrobiom-Match
🔐
Schalte deinen persönlichen Mikrobiom-Match frei

Logge dich ein oder erstelle ein Konto, um deine Testergebnisse zu verbinden und Rezeptempfehlungen zu personalisieren.

Einloggen Konto erstellen

Rezeptbeschreibung

Salmon with red cabbage and barley rounds out a fiber-diverse plate that can support everyday digestion. Barley contributes soluble fiber and prebiotic potential, while red cabbage adds crunch and polyphenols. The salmon supplies healthy fats for a balanced meal and helps you build a varied, gut-friendly repertoire. This simple, weeknight-friendly dish fits into plant-diverse eating patterns and pairs well with extra vegetables for a complete, balanced dinner. Use a light dressing and fresh herbs to keep the flavors approachable and satisfying.

July 7, 2026
Salmon with red cabbage and barley
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

Abgleich mit deinem persönlichen Profil

Erstelle ein kostenloses Konto, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinen Ernährungsweisen, Allergien, Unverträglichkeiten und ausgewählten Gesundheitsthemen passt.

--
Gesamt
🔒
Schalte deinen persönlichen Rezept-Match frei

Erstelle ein kostenloses Konto und vervollständige ein kurzes Profil, um diese Platzhalter durch deine persönlichen Rezeptbewertungen zu ersetzen.

✓ Ernährungsweisen und Präferenzen speichern ✓ Allergien und Unverträglichkeiten prüfen ✓ Rezepte mit Darmzielen abgleichen ✓ Bessere Rezeptempfehlungen speichern
Kostenloses Konto erstellen Einloggen
Dauert etwa 2 Minuten.
2-Minuten-Selbstcheck Ist ein Darmmikrobiom-Test sinnvoll für dich? Beantworte ein paar kurze Fragen und finde heraus, ob ein Mikrobiom-Test für dich wirklich sinnvoll ist. ✔ Dauert nur 2 Minuten ✔ Basierend auf deinen Symptomen & deinem Lebensstil ✔ Klare Ja/Nein-Empfehlung Prüfen, ob ein Test für mich sinnvoll ist

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from barley and red cabbage.
  • Includes omega-3 rich salmon and olive oil for healthy fats.
  • Offers plant-diverse components with whole grains and fiber.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
88
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Lachs
2 piece
Lachs
Gerste
1 cup
Gerste
Rotkohl
2 bowl
Rotkohl
Olivenöl
2 tablespoon
Olivenöl
Salz
1 teaspoon
Salz
Schwarzer Pfeffer
0.5 teaspoon
Schwarzer Pfeffer
Fresh herbs
1 tablespoon

Zubereitung

1

Rinse the barley under cold water and cook according to package instructions until tender.

2

While the barley is cooking, prepare the red cabbage by shredding it into thin strips.

3

Heat olive oil in a skillet over medium heat. Add the shredded red cabbage and sauté for about 5 minutes until slightly softened.

4

Season the salmon fillets with salt and pepper.

5

In another skillet, cook the salmon over medium heat for about 4-5 minutes on each side, until cooked through.

6

Serve the salmon on a plate with the cooked barley and sautéed red cabbage. Garnish with fresh herbs.

Mehr Rezepte für deinen Darm

Fish parcel with leek and mustard 82% Darmgesundheit
Fish parcel with leek and mustard
15 Min.
Weiße Bohnen-Salat mit Sardellen 92% Darmgesundheit
Weiße Bohnen-Salat mit Sardellen
15 Min.
Forelle mit Gerste und Grüns 92% Darmgesundheit
Forelle mit Gerste und Grüns
15 Min.
Thunfisch-Linsen-Niçoise-Schüssel 88% Darmgesundheit
Thunfisch-Linsen-Niçoise-Schüssel
15 Min.
Chicken breast with carrot and onion mash vegetables 92% Darmgesundheit
Chicken breast with carrot and onion mash vegetables
15 Min.
Pike-perch with kohlrabi and carrots 92% Darmgesundheit
Pike-perch with kohlrabi and carrots
15 Min.
Wissenschaftlich fundiert Mikrobiom-orientiert Für dich personalisiert Mit Forschung aktualisiert

Nährwerte

516 kcal Kalorien
32 g Eiweiß
52 g Kohlenhydrate
9 g Ballaststoffe
6 g Zucker
19 g Fett
4 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Was macht dieses Gericht gut für die Verdauung und die Darmgesundheit?
Gerst liefert lösliche Ballaststoffe, Rotkohl bringt Ballaststoffe und Polyphenole, und Lachs liefert gesunde Omega-3-Fettsäuren – zusammen eine ballaststoffreiche, darmfreundliche Mahlzeit.
Ist Gerste glutenfrei, und kann ich dieses Gericht glutenfrei machen?
Gerst enthält Gluten. Um es glutenfrei zu machen, durch glutenfreie Körner wie Quinoa oder braunen Reis ersetzen und andere Zutaten auf Gluten prüfen.
Kann ich Lachs durch ein anderes Protein ersetzen, um eine vegetarische Version zu erhalten?
Ja. Tofu, Tempeh oder Kichererbsen verwenden; Gerste und Kohl beibehalten und Kochzeiten ggf. anpassen.
Wie koche ich Lachs und Gerste am besten, damit die Textur passt?
Lachs brät oder backt man, bis er gerade durch ist. Gerste köchelt, bis sie zart ist; mit dem Kohl vermengen für Textur.
Wie lange halten Reste im Kühlschrank und wie erhitzt man sie wieder?
Reste innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen kühlen. 2–3 Tage im Kühlschrank haltbar. Sanft erhitzen, bis sie heiß sind.
Was sind die Hauptnährstoffe in diesem Rezept?
Protein aus Lachs, Ballaststoffe aus Gerste und Kohl, gesunde Fette (Omega-3) sowie Vitamine/Mineralien aus dem Gemüse.
Welche leichte Vinaigrette passt gut zu diesem Gericht?
Eine Zitronen-Dijon-Vinaigrette oder ein Joghurt-Zitronen-Dressing mit Olivenöl und frischen Kräutern passt gut.
Welche Beilagen ergänzen diese Mahlzeit?
Zusätzliche Gemüse, ein einfacher Salat oder ein weiteres Getreide wie Quinoa passen gut dazu.
Ist dieses Gericht geeignet für Meal-Prep und wie portioniert man es?
Ja. In 3–4 Behälter portionieren und das Dressing separat aufbewahren; schonend wieder erhitzen.