Romesco-Hähnchen mit grünen Bohnen

Name: Romesco-Hähnchen mit grünen Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Hähnchenbrust; 200 gram Grüne Bohnen; 2 piece Tomate; 1 piece Rote Paprika; 50 gram Mandeln; 2 clove Knoblauch; 3 tablespoon Olivenöl; 1 tablespoon Rotweinessig; 1 teaspoon Paprikapulver; 0.5 teaspoon Salz; 0.25 teaspoon Schwarzer Pfeffer

Romesco-Hähnchen mit grünen Bohnen: ein ballaststoffreiches, darmfreundliches Abendessen

Proteinreich Proteinreich Einfaches Rezept

82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Dieses Romesco-Hähnchen mit grünen Bohnen verbindet eine lebendige Romesco-ähnliche Sauce mit magerem Hähnchen und knackigen Bohnen.

July 22, 2026

Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 40 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Hohes Ballaststoffniveau aus Bohnen, Gemüse und Nüssen.
Beinhaltet farbenfrohe pflanzenbasierte Lebensmittel und polyphenolreiche Inhaltsstoffe.
Ausgewogenes Mischverhältnis von magerem Protein, gesunden Fetten und Gemüse.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Chicken, breast

2 piece

Bohne, grün

200 gram

Tomato

2 piece

Capsicum, red

1 piece

Nut, almond

50 gram

Garlic

2 clove

Oil, olive

3 tablespoon

Vinegar, red wine

1 tablespoon

Paprika powder

1 teaspoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Zubereitung

Vorheizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F). Tupfen Sie die Hähnchenbrust trocken und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Legen Sie die Hähnchenbrust auf ein Backblech und backen Sie sie 20–25 Minuten, bis sie durchgegart ist.

Während das Hähnchen im Ofen ist, die grünen Bohnen putzen und 3–4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und beiseitestellen.

Für die Romesco-Sauce: Rote Paprika über offenem Feuer oder unter dem Grill rösten, bis sie verkohlt ist. In eine Schüssel geben, abdecken und 10 Minuten dämpfen. Haut abziehen, Samen entfernen und hacken.

In einer Küchenmaschine vermengen Sie geröstete Paprika, Tomate, Mandeln, Knoblauch, Olivenöl, Rotweinessig und Paprika. Bis zur glatten Konsistenz pürieren.

Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die grünen Bohnen 2–3 Minuten, bis sie zart-knusprig sind.

Gekochte Hähnchenbrustscheiben über die grünen Bohnen geben und mit Romesco-Sauce servieren.