Geröstete Paprika mit weißen Bohnen

Faserreiches, pflanzenorientiertes Gericht, das eine sanfte Verdauung und Vielfalt unterstützt.

92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Geröstete Paprika mit weißen Bohnen bringen Ballaststoffe, Pflanzendiversität und Polyphenole in ein einfaches, alltagsfreundliches Gericht. Die Bohnen tragen lösliche Ballaststoffe bei, die nützliche Darmbakterien ernähren, während Paprika Farbe und Polyphenole hinzufügen, die das mikrobielle Gleichgewicht unterstützen können. Dieses Rezept kombiniert Gemüse und Hülsenfrüchte zu einer ausgewogenen Mischung aus Präbiotika und Protein, hilft dir, deine tägliche Ballaststoffzufuhr zu erreichen und eine reibungslose Verdauung zu unterstützen. Servieren Sie es warm mit einem einfachen Getreide oder Grünzeug, um die Mahlzeit abzurunden. Eine zugängliche Option für eine darmgesundheitsfreundliche Ernährung.

July 21, 2026
Geröstete Paprika mit weißen Bohnen
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 28 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Hülsenfrüchten und Paprika.
  • Bunte pflanzliche Lebensmittel und Olivenöl liefern Polyphenole.
  • Ausgewogen mit pflanzlichem Protein und gesunden Fetten.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
10
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Bell Pepper
2 piece
Bell Pepper
Weiße Bohne
400 gram
Weiße Bohne
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Fresh herbs
2 tablespoon
Fresh herbs

Zubereitung

1

Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Paprika in Viertel schneiden, Samen und Stiele entfernen.

2

Paprikaviertel auf ein Backblech legen, mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Paprika 20–25 Minuten rösten, bis sie zart sind und die Ränder leicht angekohlen.

4

Während die Paprika rösten, die weißen Bohnen abtropfen und abspülen. Knoblauchzehen fein hacken.

5

Restliches Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.

6

Weiße Bohnen in die Pfanne geben und 3–4 Minuten garen, gelegentlich umrühren.

7

Geröstete Paprika auf Tellern anrichten, mit der warmen weißen-Bohnen-Mischung toppen.

8

Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

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Nährwerte

315 kcal Kalorien
14 g Eiweiß
32 g Kohlenhydrate
9 g Ballaststoffe
6 g Zucker
14 g Fett
4 g Gesättigte Fettsäuren
1.4 g Salz

FAQ

Ist dieses Gericht vegan/vegetarisch?
Ja, es ist pflanzenbasiert und frei von tierischen Produkten.
Wie lange dauert die Zubereitung und das Kochen?
Insgesamt etwa 45–50 Minuten.
Kann ich es im Voraus zubereiten oder Reste aufbewahren?
Ja, Reste im Kühlschrank ca. 3 Tage aufbewahren. Aufwärmen.
Kann ich Paprika oder Bohnen ersetzen?
Ja. Andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Aubergine; Bohnen durch Kichererbsen oder Kidneybohnen ersetzen.
Ist es glutenfrei?
Ja.
Wie kann ich Protein oder Ballaststoffe erhöhen?
Mehr Bohnen hinzufügen oder mit Quinoa oder Vollkornreis servieren.
Welche Beilagen passen?
Servieren Sie es warm mit einem Getreide oder Grünzeug.
Gibt es häufige Allergene?
Enthält Knoblauch. Bei Allergie oder Empfindlichkeit weglassen.
Kann ich das einfrieren?
Ja, einfrieren ist möglich; bis zu 1 Monat; auftauen und erhitzen.