Chia-Joghurtpudding mit Himbeeren und Walnüssen

Ein cremiger, ballaststoffreicher Pudding mit Beeren, Walnüssen und der wertvollen Kraft von fermentiertem Joghurt.

Ballaststoffreich Antioxidantienreich Proteinreich
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Cremiger Joghurt, saftige Himbeeren, Chiasamen und Walnüsse vereinen sich in diesem einfachen Pudding zu einer köstlichen Balance aus säuerlichen, nussigen und natürlich süßen Aromen. Chiasamen liefern Ballaststoffe, Himbeeren tragen Ballaststoffe und Polyphenole bei, während Walnüsse für pflanzliche Vielfalt und eine angenehme Textur sorgen. Joghurt ist ein fermentiertes Lebensmittel, das sich ganz natürlich in eine darmfreundliche Ernährungsweise einfügt. Genießen Sie dieses am Vorabend zubereitete Frühstück oder diesen Snack als eine einfache Möglichkeit, vielfältige pflanzliche Lebensmittel und nährstoffreiche Zutaten in Ihre täglichen Mahlzeiten einzubauen.

August 2, 2026
Chia-Joghurtpudding mit Himbeeren und Walnüssen
Vorbereitung 10 Min. Zubereitung 0 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Himbeeren, Chiasamen und Walnüssen.
  • Vereint fermentierten Joghurt mit bunten Beeren und vielfältigen pflanzlichen Lebensmitteln.
  • Protein, gesunde Fette und wenig zugesetzter Zucker tragen zu einem ausgewogenen Snack oder Frühstück bei.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
91
🍇 Polyphenoldichte
86
🧬 Unterstützung der Vielfalt
78
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
88
🫧 Unterstützung der Fermentation
85
⚖️ Blutzuckerstabilität
87

Zutaten

Griechischer Joghurt
2 cup
Griechischer Joghurt
Himbeerrot
1 bowl
Himbeerrot
Samen, Chia
3 tablespoon
Samen, Chia
Walnüsse
0.5 cup
Walnüsse
Ahornsirup
2 teaspoon
Ahornsirup
Vanille-Extrakt
1 teaspoon
Vanille-Extrakt

Zubereitung

1

Griechischen Joghurt, Chiasamen, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen. Alles gut verrühren.

2

Die Hälfte der Himbeeren vorsichtig unterheben und die übrigen zum Garnieren beiseitestellen.

3

Die Walnüsse hacken und die Hälfte unter die Joghurtmischung rühren. Die übrigen zum Garnieren beiseitestellen.

4

Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen, damit die Chiasamen quellen und die Mischung andickt.

5

Gekühlt servieren und mit den restlichen Himbeeren und gehackten Walnüssen garnieren.

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Nährwerte

470 kcal Kalorien
28 g Eiweiß
43 g Kohlenhydrate
15 g Ballaststoffe
23 g Zucker
25 g Fett
5 g Gesättigte Fettsäuren
0.3 g Salz

FAQ

Für wie viele Portionen reicht dieser Chia-Joghurt-Pudding?
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange muss der Pudding kühlen?
Kühle ihn mindestens 2 Stunden oder über Nacht, damit er eine festere Konsistenz bekommt.
Kann ich diesen Pudding im Voraus zubereiten?
Ja. Bereite ihn am Vortag zu und bewahre ihn bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank auf.
Kann ich tiefgekühlte Himbeeren verwenden?
Ja. Lasse sie zuerst auftauen und abtropfen, bevor du sie unter den Joghurt hebst oder als Topping verwendest.
Wie kann ich den Pudding dicker machen?
Lasse ihn länger kühlen. Du kannst auch etwas mehr Chiasamen hinzufügen, allerdings wird die Konsistenz dann fester.
Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden?
Ja. Ersetze den Ahornsirup nach Geschmack durch eine andere Süße oder lasse ihn weg, wenn Joghurt und Beeren süß genug sind.
Kann ich das Rezept ohne Walnüsse zubereiten?
Ja. Lasse die Walnüsse weg oder ersetze sie durch geeignete Samen. Bei einer Nussallergie solltest du die Etiketten auf mögliche Kreuzkontamination prüfen.
Wie bewahre ich übrig gebliebenen Pudding auf?
Bewahre ihn abgedeckt im Kühlschrank auf und verzehre ihn für die beste Qualität innerhalb von 1 bis 2 Tagen.