Oven omelet with vegetables

Oven omelet with vegetables supports gentle digestion and fiber variety.

82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

An oven-baked omelet that pairs eggs with colorful vegetables for a balanced, satisfying meal. The vegetables bring fiber and polyphenols, while plant variety contributes to fiber diversity and diverse nutrients. The fiber and polyphenols may help nourish beneficial gut bacteria, and a gentle bake keeps flavors accessible for busy mornings or meal prep, while the combination of protein and vegetables supports steady energy and digestion-friendly eating habits. By focusing on simple, nourishing ingredients, this recipe fits into a daily routine aimed at gut-friendly, balanced nutrition.

June 26, 2026
Oven omelet with vegetables
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Colorful vegetables provide fiber and polyphenols that support gut health.
  • Balanced with eggs for protein and olive oil for healthy fats, aiding satiety and digestion.
  • Simple, stove-to-oven prep suitable for busy mornings.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
70
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
85
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

eggs
4 piece
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Onion
1 piece
Onion
Spinach
1 cup
Spinach
Kirschtomaten
1 cup
Kirschtomaten
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Preheat the oven to 350°F (175°C).

2

In a skillet, heat the olive oil over medium heat. Add diced onion and bell pepper. Sauté until softened.

3

Add spinach and cherry tomatoes and cook for an additional 2-3 minutes until spinach wilts.

4

In a bowl, whisk the eggs, salt, and black pepper together.

5

Pour the egg mixture over the vegetables in the skillet. Stir gently to combine.

6

Transfer the skillet to the preheated oven and bake for 20-25 minutes or until the omelet is set and slightly golden.

7

Remove from the oven, slice, and serve warm.

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Nährwerte

240 kcal Kalorien
13 g Eiweiß
11 g Kohlenhydrate
3 g Ballaststoffe
6 g Zucker
14 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
0.6 g Salz

FAQ

Kann ich das Gemüse in diesem Ofenomelett nach Belieben ändern?
Ja. Verwende jede Gemüsemischung, die du magst; hacke sie gleichmäßig und brate sie kurz an, damit sie gleichmäßig garen.
Wie lange dauert es, die Ofenomelett zu backen?
Backe es bei mittlerer Temperatur etwa 20–30 Minuten, bis es gestockt ist und leicht goldbraun.
Welche Größe der Auflaufform soll ich verwenden?
Eine 20x20 cm (8x8 Zoll) oder 23x23 cm (9x9 Zoll) Auflaufform passt gut für eine Portion; passe es für mehr Portionen an.
Kann ich das im Voraus für die Mahlzeiten vorbereiten?
Ja. Backen, abkühlen lassen, im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren. Vorsichtig wieder aufwärmen.
Wie viele Eier hat das Rezept, und kann ich es für mehr Portionen erhöhen?
Typischerweise 6 Eier für eine Standardform; Eier und Gemüse anteilig erhöhen, um mehr Portionen zu bekommen.
Ist das glutenfrei bzw. laktosefrei geeignet?
Es ist von Natur aus glutenfrei; laktosefrei, wenn du Käse oder Milchprodukte weglässt. Prüfe ggf. Zutaten.
Woran erkenne ich, dass es fertig ist?
Die Ränder sind gestockt, die Mitte fest, und die Oberseite ist leicht goldbraun.
Kann ich Reste einfrieren?
Ja. In Scheiben schneiden, abkühlen lassen, verpacken und bis 2–3 Monate einfrieren. Aufwärmen sanft.
Gibt es darmfreundliche Vorteile?
Das Gemüse liefert Ballaststoffe und Polyphenole, die allgemein die Darmgesundheit unterstützen können; Effekte variieren. Eine abwechslungsreiche, ballaststoffreiche Ernährung unterstützt die Darmvielfalt.