Rezeptbeschreibung
June 15, 2026
Miso Mushroom Egg Bowl
A comforting miso mushroom egg bowl for gentle gut-friendly nourishment.
Proteinreich
Proteinreich
86%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Gesamt
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Wir haben die folgenden Allergene in den Rezeptzutaten gefunden: wheat, egg, tree_nut, soy, sesame
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Fermented miso adds digestive-friendly flavor and potential probiotic benefits.
- Fiber-rich vegetables and mushrooms provide plant-based variety.
- Balanced with protein from eggs and moderate carbs for steady meals.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Miso
1.5
Esslöffel
Shiitake
1
Tasse
Ei
2
Stück
Rice
1
Tasse
Öl, Sesam
1
Esslöffel
Zubereitung
1
In a skillet, heat the olive oil over medium heat.
2
Add the mushrooms and sauté for about 5 minutes until they are tender.
3
Stir in the spinach and cook until wilted.
4
Add the miso and mix well until combined.
5
In a separate pan, fry the eggs to your liking.
6
To serve, place the vegetable mixture in a bowl and top with the fried eggs.
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Nährwerte
360 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
3 g
Ballaststoffe
2 g
Zucker
12 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
1.0 g
Salz
FAQ
Ist dieses Gericht vegan?
Nein, es enthält Eier. Um es vegan zu machen, ersetzen Sie die Eier durch festen Tofu oder einen veganen Eiersatz.
Ist es glutenfrei?
Ja, wenn Sie glutenfreien Reis- oder Sojabohnen-Miso verwenden und alle anderen Zutaten prüfen; herkömmliches Miso kann Gluten enthalten.
Welche Pilze eignen sich am besten?
Champignons, Shiitake oder braune Pilze funktionieren gut; bräunen Sie sie.
Wie kocht man die Eier?
Geben Sie die Eier hinein und garen Sie sie bis zur gewünschten Konsistenz; pochieren oder leicht rühren im Misobroth.
Wie reduziere ich Natrium?
Verwenden Sie weniger Miso oder wählen Sie eine natriumärmere Sorte; ergänzen Sie mit mehr Gemüse.
Wie lange halten Reste?
Im Kühlschrank 2–3 Tage lagern; vorsichtig aufwärmen.
Kann ich es vorbereiten?
Ja, bereiten Sie das Pilz-Mischung im Voraus zu; beim Servieren die Eier hinzufügen.
Wie viel Protein und Ballaststoffe enthält es?
Miso und Eier liefern Protein; Pilze und Gemüse liefern Ballaststoffe; Werte hängen von den Portionen ab.
Was, wenn ich Miso nicht verwenden darf?
Versuchen Sie Tamari oder Sojasauce mit etwas Reisessig für die Säure; der Geschmack wird anders sein.