Rezeptbeschreibung
October 4, 2026
Lachs-Linsen-Auflauf zur Unterstützung in den Wechseljahren
Ein nährstoffreicher Lachs-Linsen-Auflauf mit sättigendem Eiweiß und darmfreundlichen Ballaststoffen.
Ballaststoffreich
Omega-3-reich
Proteinreich
88%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus roten Linsen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Spinat.
- Vereint farbenfrohe pflanzliche Lebensmittel, Kräuter, Olivenöl und Lachs in einer möglichst wenig verarbeiteten Mahlzeit.
- Ausgewogen mit Eiweiß, gesunden Fetten und ballaststoffreichen Kohlenhydraten für eine sättigende Ernährung.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Lachs
2
piece
Rote Linsen
0.75
cup
Tomate, Kirsche
250
gram
Zwiebel, rot
1
piece
Spinat
2
tablespoon
Öl, Oliven
2
tablespoon
Zitrone
1
piece
Knoblauch
2
clove
Oregano
1
teaspoon
Salz
0.5
teaspoon
Schwarzer Pfeffer
0.5
teaspoon
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2
Die roten Linsen abspülen und gleichmäßig in einer großen Auflaufform verteilen.
3
Die Kirschtomaten halbieren, die rote Zwiebel in Scheiben schneiden und beides zusammen mit dem gehackten Knoblauch über den Linsen verteilen.
4
Mit Olivenöl beträufeln, mit Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und etwa 1 1/2 Tassen heißes Wasser oder Brühe angießen, sodass die Linsen bedeckt sind.
5
20 Minuten backen, bis die Linsen fast weich sind.
6
Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen und auf die Linsenmischung legen.
7
Die Form zurück in den Ofen geben und 12–15 Minuten backen, bis der Lachs vollständig gegart ist und leicht zerfällt.
8
Den Babyspinat unter die Linsen rühren, damit er durch die Restwärme zusammenfällt.
9
Den restlichen Zitronensaft darüberpressen, die Würzung abschmecken und warm servieren.
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Nährwerte
725 kcal
Kalorien
50 g
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
16 g
Ballaststoffe
9 g
Zucker
33 g
Fett
6 g
Gesättigte Fettsäuren
1.2 g
Salz
FAQ
Für wie viele Personen reicht dieser Lachs-Linsen-Auflauf?
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Bei welcher Temperatur wird der Auflauf gebacken?
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Müssen die roten Linsen vorher gekocht werden?
Nein. Die Linsen abspülen und direkt mit dem heißen Wasser oder der Brühe in die Auflaufform geben.
Wie viel Flüssigkeit sollte ich hinzufügen?
Etwa 1½ Tassen heißes Wasser oder Brühe hinzufügen, sodass die Linsen bedeckt sind.
Woran erkenne ich, dass der Lachs gar ist?
Der Lachs sollte undurchsichtig sein und leicht zerfallen. Für eine genaue Kontrolle sollte die Kerntemperatur 63 °C betragen.
Kann ich eine andere Linsensorte verwenden?
Rote Linsen eignen sich am besten, da sie schnell garen. Andere Linsen können eine längere Garzeit und mehr Flüssigkeit benötigen.
Kann ich statt Wasser Gemüsebrühe verwenden?
Ja. Verwenden Sie bei Bedarf eine natriumarme Brühe und passen Sie die zusätzliche Salzmenge an.
Ist dieses Rezept glutenfrei?
Die aufgeführten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Prüfen Sie jedoch das Etikett der Brühe und vermeiden Sie bei Bedarf Kreuzkontamination.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste rasch abkühlen lassen, abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren. Vor dem Servieren gründlich erhitzen.
Passt dieser Lachs-Linsen-Auflauf zu einer Ernährung in den Wechseljahren?
Er liefert Eiweiß, Ballaststoffe und ungesättigte Fette und kann Teil einer abwechslungsreichen Ernährung in den Wechseljahren sein. Er behandelt jedoch keine Wechseljahresbeschwerden.