Rezeptbeschreibung
Published on: July 26, 2026
Darmfreundlich
Ballaststoffreich
Verdauungsfreundlich
Zutaten
Linsen
1
tablespoon
Paprika, rot
1
piece
Olivenöl
2
tablespoon
Zitronensaft
1
teaspoon
Petersilie
1
tablespoon
Salz
0.5
teaspoon
Schwarzer Pfeffer
0.25
teaspoon
Zubereitung
1
Linsen unter kaltem Wasser abspülen und nach Packungsanleitung kochen, bis sie zart sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2
Backofen auf 200°C vorheizen. Die rote Paprika halbieren, Samen entfernen und mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen. 20–25 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird und das Fruchtfleisch weich ist. Abkühlen lassen, dann Haut entfernen.
3
In einer großen Schüssel gekochte Linsen und gehackte geröstete rote Paprika vermengen.
4
Olivenöl, Zitronensaft, gehackte frische Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig mischen.
5
Sofort servieren oder 30 Minuten kalt stellen, um das Aroma zu intensivieren.
Nährwerte
165 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
5 g
Ballaststoffe
4 g
Zucker
14 g
Fett
2 g
Gesättigte Fettsäuren
1.2 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen durch Linsen und Gemüse, fördert die Darmbewegung.
- Beinhaltet bunte Paprika und Kräuter für Polyphenole und Vielfalt in der Ernährung.
- Einfache, schnelle Zubereitung mit pflanzenbasierter Ausrichtung.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Was sind die wichtigsten Nährwerte dieses Linsensalats?
Es ist reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Linsen liefern lösliche und unlösliche Ballaststoffe, Paprika Vitamin C und Polyphenole.
Ist dieses Gericht für Vegetarier und Veganer geeignet?
Ja. Es ist frei von Milchprodukten und enthält nur pflanzliche Zutaten.
Für wie viele Portionen ist das Rezept gedacht?
Es ergibt 2 Portionen, wie angegeben; du kannst es für mehr Portionen skalieren.
Kann ich es im Voraus zubereiten oder Reste aufbewahren?
Ja. Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren. Für die beste Textur Dressing erst vor dem Servieren hinzufügen.
Kann ich statt trockener Linsen auch Linsen aus der Dose verwenden?
Ja. Dose-Linsen abspülen und abtropfen lassen und mit Paprika mischen; den Kochschritt kannst du überspringen oder leicht erhitzen.
Wie röste ich die Paprika am besten?
Bei 200°C 20–25 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird und das Fruchtfleisch weich ist; abkühlen, schälen und hacken.
Kann ich das Dressing variieren oder zusätzliche Aromen hinzufügen?
Ja. Optionen: eine Prise Kreuzkümmel oder Knoblauch, mehr Zitronensaft oder etwas Essig; weniger Öl verwenden, wenn gewünscht.
Ist dieses Gericht glutenfrei, milchfrei und nussfrei?
Es ist von Natur aus glutenfrei und milchfrei und enthält keine Nüsse; achte auf Kreuzkontaminationen bei verpackten Zutaten.
Wie passe ich das Rezept für die Meal-Prep oder zusätzliche Gemüse an?
Füge Gurke, Tomate oder frische Kräuter hinzu; du kannst das Rezept verdoppeln und getrennt aufbewahren oder geröstetes Gemüse hinzufügen.
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