Marinierte Oliven mit Gurke und Tomate

Name: Marinierte Oliven mit Gurke und Tomate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Oliven; 1 piece Gurken; 1 piece Tomate; 3 tablespoon Olivenöl; 1 clove Knoblauch; 1 tablespoon Zitronensaft; 2 tablespoon Frische Petersilie; 0.25 piece Rote Zwiebel; 0.25 teaspoon Salz; 0.125 teaspoon Schwarzer Pfeffer; 0.5 teaspoon Trockener Oregano

Marinierte Oliven mit Gurke und Tomate: unterstützt eine sanfte Verdauung und Pflanzens Vielfalt.

Einfaches Rezept 30-Minuten-Mahlzeit Schnelle Mahlzeit

82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Helle marinierte Oliven, Gurke und Tomate verbinden sich in einem einfachen, ausgewogenen Gericht, das sich für alltägliche Mahlzeiten eignet. Das Trio liefert pflanzliche Ballaststoffe aus dem Gemüse und Polyphenole aus Oliven und Tomaten und trägt zu einer abwechslungsreichen Geschmacksprofil und Pflanzendiversität bei, ohne schwer zu sein. Diese einfache Zubereitung verleiht Ihren Mahlzeiten Textur und Frische, unterstützt eine sanfte Verdauung und hilft, nützliche Darmbakterien im Laufe der Zeit zu nähren. Genießen Sie es als Beilage, Snack oder leichten Starter, um eine darmfreundliche Ernährungsweise abzurunden.

July 24, 2026

Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Reich an Ballaststoffen aus Gurke, Tomate und Zwiebel.
Polyphenolreiche Oliven und Olivenöl unterstützen ein darmfreundliches Geschmacksprofil.
Ausgeglichen mit gesunden Fetten und pflanzlichen Zutaten für die alltägliche Verdauung.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Olive

1 cup

Cucumber

1 piece

Tomato

1 piece

Oil, olive

3 tablespoon

Garlic

1 clove

Zitronensaft

1 tablespoon

Parsley

2 tablespoon

Onion, red

0.25 piece

Salt

0.25 teaspoon

Black pepper

0.125 teaspoon

Oregano

0.5 teaspoon

Zubereitung

Schneide Gurke und Tomate fein würfelig und schneide die rote Zwiebel in dünne Scheiben.

Hacke die Knoblauchzehe und hacke die frische Petersilie.

In einer Rührschüssel Oliven, gewürfelte Gurke, gewürfelte Tomate und rote Zwiebel mischen.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und getrockneten Oregano verquirlen, um die Marinade herzustellen.

Gieße die Marinade über die Oliven- und Gemüse-Mischung. Füge Petersilie hinzu und mische vorsichtig.

Bedecke die Schüssel und lasse die Mischung mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen verbinden.

Vor dem Servieren umrühren und die Würze ggf. nachwürzen. Als Beilage, Snack oder leichte Vorspeise servieren.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien

2.5 g Eiweiß

11 g Kohlenhydrate

3 g Ballaststoffe

2 g Zucker

28 g Fett

3 g Gesättigte Fettsäuren

1.5 g Salz

FAQ

Ist dieses Gericht vegan oder vegetarisch?

Ja, es ist pflanzenbasiert und frei von Milchprodukten.

Ist es glutenfrei?

Ja, von Natur glutenfrei. Achte auf Kreuzkontamination bei der Verarbeitung.

Wie viele Portionen ergibt das Rezept?

Es ergibt 2 Portionen. Bei Bedarf verdoppeln.

Wie lange kann ich es im Kühlschrank aufbewahren?

1–2 Tage im Kühlschrank; der Geschmack wird intensiver, die Textur kann weicher werden.

Kann ich es im Voraus zubereiten und marinieren lassen?

Ja, längeres Marinieren ist möglich; mindestens 30 Minuten; über Nacht ist auch o. k.

Welche Nährstoffe liefert es?

Ballaststoffe aus Gurke und Tomate; Polyphenole aus Oliven und Tomaten; gesunde Fette aus Olivenöl.

Welche Ersatzmöglichkeiten gibt es?

Bei Vermeidung von Zwiebeln Ograd, Zwiebel durch Frühlingszwiebel ersetzen; Olivenöl durch Avocadoöl ersetzen; Zitronensaft durch Weißwein- oder Apfelessig ersetzen.

Sind die Oliven entkernt?

In der Regel ja; prüfe die Etikette, falls du entkernte Oliven brauchst.

Wie serviert man es?

Als Beilage, Snack oder leichte Vorspeise; passt gut zu Brot oder gegrilltem Gemüse; kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.