Lentil Carrot Patties

Fiber-rich Lentil Carrot Patties for gentle gut-friendly meals

Pflanzenbasiert Ballaststoffreich Proteinreich
88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

These Lentil Carrot Patties offer a simple, fiber-rich way to bring plant diversity to everyday meals. Made from lentils and grated carrots, they provide plant-based protein and a balance of soluble and insoluble fiber that supports gentle digestion as part of a balanced diet. Mild and adaptable, they welcome herbs and spices to suit your taste and prep schedule. The fiber mix can support a healthy gut microbiome as part of a varied, plant-forward plate. These patties pair well with colorful vegetables and whole grains.

June 14, 2026
Lentil Carrot Patties
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from lentils and vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with plant-based protein and slow-release carbohydrates.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
78
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Red lentils
1 cup
Red lentils
Carrot
2 piece
Carrot
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 piece
Garlic
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Bread-crumbs
0.5 cup
Bread-crumbs
Ei
1 piece
Ei
Seed, cumin
0.5 tablespoon
Seed, cumin
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Zitronensaft
1 teaspoon
Zitronensaft

Zubereitung

1

Cook the lentils according to package instructions until tender, then drain.

2

Grate the carrots and finely chop the onion and garlic.

3

In a pan, heat olive oil over medium heat, then sauté the onion and garlic until translucent.

4

Add the grated carrots, cumin, salt, and pepper, and cook for an additional 5 minutes.

5

Mix the cooked lentils and chopped parsley into the carrot mixture.

6

Form the mixture into patties and pan-fry in olive oil until golden brown on both sides.

7

Serve warm with your choice of sides or toppings.

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Nährwerte

260 kcal Kalorien
12 g Eiweiß
30 g Kohlenhydrate
9 g Ballaststoffe
5 g Zucker
7 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.6 g Salz

FAQ

Sind diese Linsen-Karotten-Patties glutenfrei?
In der Regel ja, sofern du keine glutenhaltigen Bindemittel wie Semmelbrösel oder Mehl verwendest; prüfe die Zutaten.
Wie bewahre ich Reste auf und kann ich sie einfrieren?
Kühl im luftdichten Behälter 3–4 Tage; einfrieren für längere Lagerung (1–2 Monate). Aufwärmen gründlich.
Kann ich Dosenlinsen oder getrocknete Linsen verwenden?
Dosenlinsen sind praktisch (abgießen und abspülen); getrocknete Linsen müssen vor dem Mischen gekocht werden.
Sind sie vegan und laktosefrei?
Ja, sie sind vegan und frei von Milchprodukten.
Wie viel Protein und Ballaststoffe liefern sie pro Portion?
Sie liefern pflanzliches Protein und eine Mischung aus löslichen und unlöslichen Ballaststoffen; genaue Werte hängen von der Portionsgröße ab.
Wie mache ich sie kindgerecht?
Milde Gewürze, Zutaten fein hacken, Patties in kindgerechte Stücke schneiden; mit Dip servieren.
Kann ich den Geschmack mit Kräutern und Gewürzen anpassen?
Ja. Mit Kräutern und Gewürzen nach Geschmack variieren (Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Petersilie etc.).
Welche Beilagen passen gut dazu?
Mit buntem Gemüse und Vollkorngetreide servieren; Joghurtsauce, Tahini oder Zitronen dazu.
Wie werde ich sie kochen (backen oder braten) und ca. Zeiten?
In der Pfanne braten, bis sie knusprig sind und warm (ca. 8–12 Minuten); im Ofen bei ca. 180°C 20–25 Minuten, dabei einmal wenden.