Leichte Hähnchen-Paella

Eine leichte, ballaststoffreiche Hähnchen-Paella, die eine sanfte Verdauung unterstützt.

Ein-Topf-Gericht Einfaches Rezept Proteinreich
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

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Rezeptbeschreibung

Lean chicken paella ist ein helles, wochentagstaugliches Gericht, das mageres Protein mit buntem Gemüse verbindet. Geplant für ausgewogene Alltagsernährung hebt es die Ballaststoffvielfalt aus Gemüse und eine moderate Menge Reis hervor, plus Olivenöl und Kräuter, die Polyphenole beitragen. Das Ergebnis ist ein befriedigender Teller, der Energie stabilisiert und eine leichte Verdauung unterstützt als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung. Du kannst ihn mit extra Gemüse oder Vollkornalternativen anpassen, um die Pflanzendiversität und Ballaststoffe zu erhöhen, während das Gericht leicht und zugänglich bleibt.

July 19, 2026
Leichte Hähnchen-Paella
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 35 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Gemüse und Vollkornreis.
  • Beinhaltet bunte pflanzliche Lebensmittel, die die Ernährung vielfältig unterstützen.
  • Ausgeglichen mit magerem Protein, gesunden Fetten aus Olivenöl und langsam verdaulichen Kohlenhydraten.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
80
🧬 Unterstützung der Vielfalt
85
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
85
🫧 Unterstützung der Fermentation
10
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Chicken, breast
300 gram
Chicken, breast
Rice, brown
100 gram
Rice, brown
Bell Pepper
1 Stück
Bell Pepper
Onion, red
1 Stück
Onion, red
Garlic
2 Zehe
Garlic
Tomato
2 Stück
Tomato
Pea, green
100 Gramm
Pea, green
Oil, olive
2 Esslöffel
Oil, olive
Paprika powder
1 Teelöffel
Paprika powder
Turmeric
0.5 Teelöffel
Turmeric
Hühnerbrühe
350 ml
Parsley
2 Esslöffel
Parsley
Salt
0.5 Teelöffel
Salt
Black pepper
0.25 Teelöffel
Black pepper

Zubereitung

1

Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Würfle die Paprika, rote Zwiebel und Tomaten. Hacke den Knoblauch.

2

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne oder Paellapfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenstücke dazu und brate sie, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 5–6 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3

In derselben Pfanne etwas mehr Öl hinzufügen, falls nötig. Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich sind, ca. 3–4 Minuten. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

4

Den braunen Reis, Paprikapulver und Kurkuma unterrühren. 1–2 Minuten braten, bis der Reis gut mit den Gewürzen und dem Öl überzogen ist.

5

Hühnerbrühe angießen und zum Simmern bringen. Das vorgegarte Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Hitze reduzieren, abdecken und 15–20 Minuten köcheln, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

6

Die gewürfelten Tomaten und Erbsen hinzufügen. Abdecken und weitere 5 Minuten köcheln, bis das Gemüse durchwärmt ist, aber farbig bleibt.

7

Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gehackte Petersilie untermischen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

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Nährwerte

480 kcal Kalorien
42 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
14 g Ballaststoffe
6 g Zucker
16 g Fett
4 g Gesättigte Fettsäuren
1.4 g Salz

FAQ

Ist Lean chicken paella für eine fettarme Ernährung geeignet?
Ja. Es verwendet mageres Hähnchen und eine moderate Menge Olivenöl; Öl oder Salz können Sie ggf. reduzieren.
Wie lagere ich Reste und wie lange sind sie haltbar?
Kühl in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage aufbewahren und behutsam aufwärmen.
Kann ich das Hähnchen durch Pute oder Tofu ersetzen?
Ja. Putenbrust als Alternative oder zusätzliche Gemüsesorten bzw. pflanzliche Proteine für eine vegetarische Option.
Ist das Gericht glutenfrei?
Im Allgemeinen glutenfrei, wenn du glüt free Brühe verwendest und die Gewürze überprüfst.
Wie skaliere ich das Rezept für mehr Personen?
Zutaten einfach vervielfachen und das Verhältnis von Reis zu Flüssigkeit beibehalten.
Woran erkenne ich, dass der Reis gar ist?
15–20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis weich ist.
Kann ich Reste einfrieren?
Einfrieren ist möglich, aber der Reis kann an Textur verlieren; portionsweise einfrieren und später aufwärmen.
Sind die Erbsen roh oder gekocht?
Die Erbsen werden gegen Ende hinzugefügt; gefrorene oder frische Erbsen verwenden.
Welche Nährwerte hat das Gericht?
Protein aus dem Hühnchen, Ballaststoffe aus Gemüse, Polyphenole aus Olivenöl und Kräutern.