Kohlrabi pancakes with yogurt dip

Fiber-rich Kohlrabi pancakes with yogurt dip to support digestion

86%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

Dein Mikrobiom-Match

Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.

—
Mikrobiom-Match
🔐
Schalte deinen persönlichen Mikrobiom-Match frei

Logge dich ein oder erstelle ein Konto, um deine Testergebnisse zu verbinden und Rezeptempfehlungen zu personalisieren.

Einloggen Konto erstellen

Rezeptbeschreibung

These Kohlrabi pancakes with a tangy yogurt dip are a gentle, veggie-forward option for breakfast or lunch. Shredded kohlrabi adds fiber and plant diversity, while a light batter keeps them tender and easy to digest. The cool yogurt dip offers protein and calcium, balancing flavors with a creamy contrast to the crisp pancakes. This dish fits into balanced eating by including diverse vegetables and a simple, adaptable pantry approach. While not medical advice, the fiber and polyphenols in the vegetables support a varied, gut-friendly everyday meal.

July 8, 2026
Kohlrabi pancakes with yogurt dip
Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 18 Min. Einfach

Abgleich mit deinem persönlichen Profil

Erstelle ein kostenloses Konto, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinen Ernährungsweisen, Allergien, Unverträglichkeiten und ausgewählten Gesundheitsthemen passt.

--
Gesamt
🔒
Schalte deinen persönlichen Rezept-Match frei

Erstelle ein kostenloses Konto und vervollständige ein kurzes Profil, um diese Platzhalter durch deine persönlichen Rezeptbewertungen zu ersetzen.

✓ Ernährungsweisen und Präferenzen speichern ✓ Allergien und Unverträglichkeiten prüfen ✓ Rezepte mit Darmzielen abgleichen ✓ Bessere Rezeptempfehlungen speichern
Kostenloses Konto erstellen Einloggen
Dauert etwa 2 Minuten.
2-Minuten-Selbstcheck Ist ein Darmmikrobiom-Test sinnvoll für dich? Beantworte ein paar kurze Fragen und finde heraus, ob ein Mikrobiom-Test für dich wirklich sinnvoll ist. ✔ Dauert nur 2 Minuten ✔ Basierend auf deinen Symptomen & deinem Lebensstil ✔ Klare Ja/Nein-Empfehlung Prüfen, ob ein Test für mich sinnvoll ist

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from kohlrabi and plant ingredients.
  • Includes dietary diversity with vegetables and yogurt dip.
  • Balanced with protein, fiber, and polyphenol-rich ingredients.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
75
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
80
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Kohlrabi
1 cup
Kohlrabi
Mehl
0.5 cup
Mehl
Ei
1 piece
Ei
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Yoghurt
0.5 cup
Yoghurt
Zitronensaft
1 tablespoon
Zitronensaft
Cucumber
0.5 cup
Cucumber
Dill
1 tablespoon
Dill

Zubereitung

1

Grate the kohlrabi and place it in a bowl.

2

Add flour, beaten egg, salt, and black pepper to the kohlrabi and mix well.

3

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

4

Scoop a portion of the mixture into the skillet and flatten it to form a pancake.

5

Cook for 3-4 minutes on each side until golden brown.

6

In a separate bowl, mix yogurt, lemon juice, diced cucumber, and dill to create the dip.

7

Serve the kohlrabi pancakes warm with the yogurt dip.

Mehr Rezepte für deinen Darm

Cabbage rolls with tofu and vegetables 89% Darmgesundheit
Cabbage rolls with tofu and vegetables
25 Min.
Celeriac schnitzel with potato salad 88% Darmgesundheit
Celeriac schnitzel with potato salad
20 Min.
Lentil salad with smoked trout 90% Darmgesundheit
Lentil salad with smoked trout
15 Min.
Beetroot salad with horseradish yogurt 85% Darmgesundheit
Beetroot salad with horseradish yogurt
15 Min.
Light sauerkraut with potatoes and turkey 90% Darmgesundheit
Light sauerkraut with potatoes and turkey
15 Min.
Kimchi Yogurt Dip 92% Darmgesundheit
Kimchi Yogurt Dip
12 Min.
Wissenschaftlich fundiert Mikrobiom-orientiert Für dich personalisiert Mit Forschung aktualisiert

Nährwerte

360 kcal Kalorien
18 g Eiweiß
40 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
6 g Zucker
14 g Fett
4 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Was sind Kohlrabi-Ppfannkuchen mit Joghurt-Dip?
Es handelt sich um leichte, gemüseorientierte Pfannkuchen, hergestellt mit geraspelter Kohlrabi im Teig, serviert mit einem säuerlichen Joghurt-Dip.
Welche Zutaten kommen typischerweise in Teig und Dip vor?
Der Teig enthält normalerweise geraspelte Kohlrabi, Mehl, Eier und Milch; der Dip ist Joghurt mit etwas Zitronensaft und Kräutern.
Sind diese Pfannkuchen glutenfrei oder laktosefrei?
Sie können glutenfrei oder laktosefrei gemacht werden, indem du glutenfreies Mehl und pflanzlichen Joghurt sowie eine milchfreie Milch verwendest.
Wie serviert man sie am besten?
Serviere sie warm mit dem Joghurt-Dip an der Seite; etwas Zitronensaft oder frische Kräuter hinzufügen.
Wie lange halten Reste und wie bewahrt man sie auf?
Reste in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage im Kühlschrank; sanft in Pfanne oder Backofen erwärmen.
Kann ich das vegan machen?
Ja: Ei durch Leinsamen- oder Chia-Ei ersetzen, pflanzlichen Joghurt und Milch verwenden.
Kann man das im Voraus vorbereiten?
Kohlrabi raspeln und gekühlt aufbewahren; den Teig kurz vor dem Backen zubereiten; Dip im Voraus machen und gekühlt lagern.
Welche Ersatzmöglichkeiten funktionieren gut?
Karotte oder Zucchini raspeln oder andere Kräuter verwenden; Salz nach Geschmack anpassen.
Gibt es Allergenhinweise?
Ja: standardmäßig enthält es Milch und Eier; Gluten bei Weizenmehl; auf weitere Allergene achten.