Lentil salad with smoked trout

Fiber-rich lentil salad with smoked trout to support digestion.

Ballaststoffreich Proteinreich
90%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This lentil salad with smoked trout blends fiber-rich lentils with savory smoked fish for a satisfying, balanced meal. The lentils supply gentle, plant-based fiber that can support digestion and nourish beneficial gut bacteria when paired with a varied diet. Smoked trout adds protein and omega-3 fats, helping round out the nutrition without heaviness. Easy to assemble and adaptable for weekday lunches, it highlights plant diversity and simple, everyday nourishment that fits a mindful gut-health approach.

June 22, 2026
Lentil salad with smoked trout
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from lentils and vegetables.
  • Includes plant diversity with legumes, greens, and herbs.
  • Balanced with protein from smoked trout and healthy fats.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
75
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Linsen
8 tablespoon
Linsen
Trout
2 piece
Trout
Rocket
2 cup
Rocket
Cherry tomatoes
1 cup
Cherry tomatoes
Onion, red
0.25 piece
Onion, red
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Zitronensaft
6 teaspoon
Zitronensaft
Salt
1 teaspoon
Salt

Zubereitung

1

Rinse the lentils under cold water and cook according to package instructions until tender.

2

While lentils are cooking, dice the red bell pepper and cucumber.

3

In a large bowl, combine the cooked lentils, diced red bell pepper, cucumber, and flaked smoked trout.

4

Drizzle with olive oil and lemon juice, then add chopped parsley, salt, and black pepper.

5

Toss gently to combine and serve immediately.

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Nährwerte

420 kcal Kalorien
28 g Eiweiß
42 g Kohlenhydrate
12 g Ballaststoffe
6 g Zucker
16 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Ist dieser Linsensalat glutenfrei?
Ja, Linsen und geräucherter Forelle sind von Natur aus glutenfrei; prüfen Sie Dressings oder Zusätze auf Gluten.
Kann ich geräucherte Forelle durch eine andere Proteinquelle ersetzen?
Ja—Thunfisch in Dosen, Lachs oder Kichererbsen für eine vegetarische Version; auch andere geräucherte Fische wie Makrele oder Sardinen funktionieren.
Wie lagere ich Reste?
Im luftdichten Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren; nach dem Kochen schnell abkühlen lassen und bei Bedarf sanft erwärmen.
Ist es geeignet fürs Meal-Prep?
Ja, es eignet sich gut für Wochenspeisen; Komponenten kühl halten und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Was macht es darmfreundlich?
Linsen liefern Ballaststoffe und präbiotische Nährstoffe; Abwechslung bei Gemüse unterstützt die Darmbakterien.
Gibt es Allergie-Bedenken?
Enthält Fisch (Forelle). Bei Allergien Optionen wählen und Dressing-Inhaltsstoffe auf Allergene prüfen.
Wie koche ich die Linsen?
Linsen spülen, in Wasser oder Brühe kochen, bis sie weich sind (ca. 20–30 Minuten, je nach Sorte); abgießen und abkühlen.
Kann ich es vegetarisch machen?
Ja—Forelle weglassen oder durch geräucherten Tofu oder geröstetes Gemüse ersetzen.
Welche Add-ons passen gut?
Frische Kräuter, Zitronenschale, Zwiebelwürfel, Oliven, Kapern oder gewürfeltes Gemüse.