Reisnudel-Tempeh-Pfannengericht für eine sanfte Verdauung

Name: Reisnudel-Tempeh-Pfannengericht für eine sanfte Verdauung
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 gram Tempeh; 100 gram Reisnudeln; 2 tablelspoon Sojasauce; 1 tablespoon Öl, Sesam; 1 tablespoon Öl, Olivenöl; 2 clove Knoblauch; 1 teaspoon Ingwer; 1 piece Karotte; 1 cup Pak Choi; 2 piece Frühlingszwiebel

Ein wohltuendes Tempeh-Pfannengericht mit zarten Texturen und pflanzlicher Nahrung für den Alltag.

Fermentierte Lebensmittel Schonend für die Verdauung Pflanzenbasiert

78%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Dieses Reisnudel-Tempeh-Pfannengericht für eine sanfte Verdauung kombiniert weiche Reisnudeln mit herzhaftem Tempeh zu einer einfachen und sättigenden Mahlzeit. Tempeh ist ein fermentiertes pflanzliches Lebensmittel, das Protein liefert und zur Vielfalt der Ernährung beiträgt, während Reisnudeln eine leichte, wohltuผende Basis bieten. Genießen Sie dieses Pfannengericht als Teil einer ausgewogenen Ernährung, die eine große Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel und fermentierter Zutaten umfasst, um die Verdauung und ein vielfältiges Darmmikrobiom zu unterstützen. Einfach, praktisch und sättigend ist es eine angenehme Wahl für entspanntes Kochen unter der Woche.

September 27, 2026

Vorbereitung 12 Min. Zubereitung 15 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Liefert pflanzliches Protein und fermentierten Tempeh zusammen mit mehreren Gemüsesorten.
Enthält Knoblauch, Ingwer, Olivenöl, Sesamöl, Karotte und Pak Choi für pflanzliche Vielfalt und Geschmack.
Ausgewogen mit Protein, Gemüse, gesunden Fetten und wohltuenden Kohlenhydraten.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Tempeh

150 gram

Nudeln, glutenfrei

100 gram

Sojasauce

2 tablelspoon

Öl, Sesam

1 tablespoon

Olivenöl

1 tablespoon

Knoblauch

2 clove

Ingwer

1 teaspoon

Karotte

1 piece

Pak Choi

1 cup

Zwiebel, Frühling

2 piece

Zubereitung

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseitestellen.

Den Tempeh in kleine Würfel schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tempehwürfel etwa 5 Minuten von allen Seiten goldbraun braten.

Die geschnittene Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis alles duftet.

Karotte und Pak Choi hinzufügen und 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten, bis sie bissfest sind.

Sojasauce und Sesamöl hineingießen, dann die gekochten Reisnudeln hinzufügen. Alles vermengen und erhitzen, bis es gut verbunden ist.

Heiß servieren und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

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Nährwerte

410 kcal Kalorien

19 g Eiweiß

59 g Kohlenhydrate

8 g Ballaststoffe

6 g Zucker

20 g Fett

3 g Gesättigte Fettsäuren

2.7 g Salz

FAQ

Ist dieses Reisnudel-Tempeh-Pfannengericht vegan?

Ja, die aufgeführten Zutaten sind vegan. Prüfen Sie sicherheitshalber die Etiketten von Tempeh, Nudeln und Sojasauce.

Ist dieses Rezept glutenfrei?

Reisnudeln sind von Natur aus glutenfrei, normale Sojasauce kann jedoch Weizen enthalten. Verwenden Sie für eine glutenfreie Mahlzeit glutenfreie Sojasauce.

Für wie viele Personen reicht das Rezept?

Das Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie kann ich dem Tempeh mehr Geschmack geben?

Schneiden Sie ihn in kleine Würfel und braten Sie ihn goldbraun, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Sie können ihn auch kurz in etwas Sojasauce und Sesamöl marinieren.

Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja. Paprika, Pilze, Kohl oder Spinat können die Karotte und den Pak Choi ersetzen oder ergänzen.

Kann ich das Gericht ohne Sesamöl zubereiten?

Ja. Lassen Sie das Sesamöl weg oder ersetzen Sie es durch eine kleine Menge eines anderen Speiseöls. Der Geschmack wird dann milder.

Ist Tempeh für alle leicht verdaulich?

Die Verträglichkeit ist individuell. Beginnen Sie mit einer kleinen Portion, wenn Tempeh neu für Sie ist, und meiden Sie ihn bei einer Sojaallergie.

Wie bewahre ich Reste auf?

Kühlen Sie Reste zügig ab, bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank auf und essen Sie sie innerhalb von 2 Tagen. Vor dem Servieren gründlich erhitzen.