Gazpacho mit Gurke und Tomate

Erfrischende, ballaststoffreiche Gazpacho mit Gurke und Tomate für die Verdauung.

Pflanzenbasiert Einfaches Rezept
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

Dein Mikrobiom-Match

Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.

—
Mikrobiom-Match
🔐
Schalte deinen persönlichen Mikrobiom-Match frei

Logge dich ein oder erstelle ein Konto, um deine Testergebnisse zu verbinden und Rezeptempfehlungen zu personalisieren.

Einloggen Konto erstellen

Rezeptbeschreibung

Dieses leichte, pflanzenbetonte Gazpacho rückt Gurke und Tomate in den Mittelpunkt. Es liefert sanfte Ballaststoffe aus dem Gemüse und unterstützt eine angenehme Verdauung im Rahmen einer ausgewogenen täglichen Routine. Polyphenole aus Tomate und die knackige Frische von Gurke tragen zu farbenreichen pflanzlichen Verbindungen bei, die sich in eine vielfältige, ballaststoffreiche Auswahl einfügen können. Schnell zubereitet und natürlich erfrischend, passt es gut zu anderem Gemüse oder einer proteinreichen Beilage als vollständige, tägliche Mahlzeit. Eine einfache, schmackhafte Option für wärmere Tage, die eine darmgesundheitsbewusste Ernährung zugänglich macht.

July 13, 2026
Gazpacho mit Gurke und Tomate
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Einfach

Abgleich mit deinem persönlichen Profil

Erstelle ein kostenloses Konto, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinen Ernährungsweisen, Allergien, Unverträglichkeiten und ausgewählten Gesundheitsthemen passt.

--
Gesamt
🔒
Schalte deinen persönlichen Rezept-Match frei

Erstelle ein kostenloses Konto und vervollständige ein kurzes Profil, um diese Platzhalter durch deine persönlichen Rezeptbewertungen zu ersetzen.

✓ Ernährungsweisen und Präferenzen speichern ✓ Allergien und Unverträglichkeiten prüfen ✓ Rezepte mit Darmzielen abgleichen ✓ Bessere Rezeptempfehlungen speichern
Kostenloses Konto erstellen Einloggen
Dauert etwa 2 Minuten.
2-Minuten-Selbstcheck Ist ein Darmmikrobiom-Test sinnvoll für dich? Beantworte ein paar kurze Fragen und finde heraus, ob ein Mikrobiom-Test für dich wirklich sinnvoll ist. ✔ Dauert nur 2 Minuten ✔ Basierend auf deinen Symptomen & deinem Lebensstil ✔ Klare Ja/Nein-Empfehlung Prüfen, ob ein Test für mich sinnvoll ist

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus einer Vielzahl von Gemüsen wie Tomate, Gurke, Paprika und Zwiebel.
  • Bunte pflanzliche Lebensmittel liefern unterschiedliche Polyphenole.
  • Einfache, schnelle Zubereitung ohne Kochen mit Olivenöl als gesundem Fett.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
75
🍇 Polyphenoldichte
78
🧬 Unterstützung der Vielfalt
85
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
10
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Tomato
4 piece
Tomato
Cucumber
1 piece
Cucumber
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Garlic
1 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vinegar, red wine
1 tablespoon
Vinegar, red wine
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Basilikum
2 tablespoon
Basilikum

Zubereitung

1

Zerhacke die Tomaten, Gurke, rote Paprika und rote Zwiebel grob.

2

Gib alle gehackten Gemüsesorten und die Knoblauchzehe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.

3

Füge Olivenöl, Rotweinessig, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

4

Püriere bis glatt, etwa 1–2 Minuten, bei Bedarf am Rand nach unten schaben.

5

Schmecke ab und passe die Würze gegebenenfalls an.

6

Kühle die Gazpacho mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.

7

Kalt servieren, mit frischem Basilikum garnieren.

Mehr Rezepte für deinen Darm

Zitronen-Kichererbsen-Gurken-Salat 90% Darmgesundheit
Zitronen-Kichererbsen-Gurken-Salat
15 Min.
Geröstete Auberginen-Linsensalat 90% Darmgesundheit
Geröstete Auberginen-Linsensalat
20 Min.
Geröstete Süßkartoffel- und schwarze Bohnen-Tacos 92% Darmgesundheit
Geröstete Süßkartoffel- und schwarze Bohnen-Tacos
15 Min.
Fermentierter Kohl Buddha Bowl 92% Darmgesundheit
Fermentierter Kohl Buddha Bowl
15 Min.
Tomaten-Linsen-Gemüsesuppe 88% Darmgesundheit
Tomaten-Linsen-Gemüsesuppe
15 Min.
Gerösteter Brokkoli-Kichererbsen-Bowl 92% Darmgesundheit
Gerösteter Brokkoli-Kichererbsen-Bowl
15 Min.
Wissenschaftlich fundiert Mikrobiom-orientiert Für dich personalisiert Mit Forschung aktualisiert

Nährwerte

210 kcal Kalorien
3 g Eiweiß
18 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
7 g Zucker
14 g Fett
0.7 g Gesättigte Fettsäuren
1.5 g Salz

FAQ

Ist diese Gazpacho vegan und milchfrei?
Ja. Sie besteht aus Gemüse, Olivenöl und Essig—kein Fleisch, keine Milchprodukte oder Gluten. Sie ist von Natur aus vegan und milchfrei.
Kann ich sie im Voraus zubereiten oder Reste einfrieren?
Man kann sie vorbereiten und kalt stellen; im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren. Das Einfrieren ist nicht ideal für die Textur.
Welche Hauptnährstoffe bietet diese Gazpacho?
Sie basiert auf pflanzlicher Ernährung mit Ballaststoffen aus dem Gemüse; enthält Vitamine und Polyphenole aus Tomate und Gurke; kalorienarm.
Wie scharf ist sie?
Sie ist mild; gewürzt mit Knoblauch, Zwiebel und schwarzem Pfeffer. Bei Bedarf mit weniger Knoblauch oder Zwiebel zubereiten oder Chilischote hinzufügen.
Welche Variationen sind möglich, wenn ich keine rote Zwiebel oder Knoblauch habe?
Wenn du kein Allium verwenden möchtest, lasse Zwiebel und Knoblauch weg und passe mit mehr Gurke oder Tomate sowie etwas mehr Olivenöl und Essig an.
Wie soll man sie aufbewahren und wie lange hält sie?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren; idealerweise 2–3 Tage.
Kann ich den Salzgehalt reduzieren?
Ja; Salz nach Geschmack reduzieren und mit mehr Essig oder Zitronensaft ausgleichen.
Kann ich mit anderen Gemüsen variieren?
Ja; Gemüse variieren oder Kräuter hinzufügen, während man das Verhältnis beibehält; z. B. zusätzliche Paprika, Gurke oder Tomate.
Was ist die beste Art, diese Gazpacho zu servieren?
Kalt servieren, mit frischem Basilikum garnieren; als Vorspeise oder mit einer eiweißreichen Beilage.