Gambas al Ajillo leicht mit extra Gemüse

Name: Gambas al Ajillo leicht mit extra Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 gram Garnelen; 4 clove Knoblauch; 3 tablespoon Olivenöl; 1 piece Paprika; 1 piece Zucchini; 1 piece Rote Zwiebel; 150 gram Kirschtomaten; 2 tablespoon Frische Petersilie; 1 teaspoon Frischer Oregano; 0.5 teaspoon Rote Chiliflocken; 0.5 teaspoon Salz; 0.25 teaspoon Schwarzer Pfeffer; 1 tablespoon Zitronensaft

Ein leichter Gambas al Ajillo mit extra Gemüse für eine ausgewogene Verdauung.

88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Diese leichtere Variante von Gambas al Ajillo kombiniert pralle Garnelen mit einer großzügigen Gemüsemischung zu einer bunten, ballaststoffreichen Mahlzeit. Schnell zubereitet verwendet sie einfache Vorratszutaten, um einen intensiven Knoblauch-, Olivenöl- und Kräutergeschmack zu liefern. Das zusätzliche Gemüse erhöht die Vielfalt an Ballaststoffen und pflanzlicher Varianz und unterstützt eine breite Palette gut verträglicher Mikroben im Darm, während es gleichzeitig das Sättigungsgefühl stärkt und die Verdauung fördert. Genießen Sie es als leichte Hauptspeise oder als herzhafte Tapas-Option und servieren Sie dazu eine Vollkorn-Beilage, um eine ausgewogene, alltägliche Essenskultur zu vervollständigen.

July 21, 2026

Gambas al Ajillo leicht mit extra Gemüse

Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 18 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Hoher Ballaststoffgehalt durch Gemüse und Kräuter.
Vielfältige pflanzliche Zutaten unterstützen die Vielfalt der Darmmikrobiota.
Mageres Protein (Garnelen) mit Olivenöl liefert eine sättigende, ausgewogene Fettquelle.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Garnele

200 gram

Garlic

4 clove

Oil, olive

3 tablespoon

Bell Pepper

1 piece

Zucchini

1 piece

Onion, red

1 piece

Tomato, cherry

150 gram

Parsley

2 tablespoon

Oregano

1 teaspoon

Chilli, red

0.5 teaspoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Zitronensaft

1 tablespoon

Zubereitung

Bereite das Gemüse vor: Schneide Paprika und Zucchini in 2,5 cm große Stücke, schneide die rote Zwiebel fein und halbiere die Kirschtomaten.

Hacke den Knoblauch fein und zerkleinere die frische Petersilie.

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Knoblauch und die roten Chiliflocken hinein und brate sie 1 Minute lang, bis es duftet.

Füge Paprika, Zucchini und Zwiebel zur Pfanne hinzu. 5–6 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird.

Füge die halbierten Kirschtomaten hinzu und koche weitere 2–3 Minuten, bis sie Saft freisetzen.

Würze das Gemüse mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano. Gut umrühren.

Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten pro Seite garen, bis sie rosa und durchsichtig sind.

Vom Herd nehmen und frische Petersilie sowie Zitronensaft unterrühren.

Sofort servieren, gern mit Vollkornbrot oder Reis.

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Nährwerte

425 kcal Kalorien

26 g Eiweiß

32 g Kohlenhydrate

6 g Ballaststoffe

9 g Zucker

20 g Fett

3 g Gesättigte Fettsäuren

0.5 g Salz

FAQ

Ist dieses Gericht von Haus aus glutenfrei?

Ja. Es verwendet Garnelen, Gemüse, Knoblauch, Olivenöl und Kräuter und enthält keine glutenhaltigen Zutaten. Servierst du es mit Brot oder Reis, wähle glutenfreie Optionen.

Ich habe eine Schalentierallergie; ist dieses Gericht sicher für mich?

Das Rezept enthält Garnelen. Bei einer Schalentierallergie dieses Gericht nicht essen. Für eine Version ohne Schalentiere lasse die Garnelen weg und erhöhe das Gemüse oder ersetze es durch festen Tofu.

Wie scharf ist dieses Rezept und wie kann ich die Hitze anpassen?

Es enthält 0,5 Teelöffel Chiliflocken; milde bis mittlere Schärfe. Reduziere auf 0 für weniger Hitze oder erhöhe auf bis zu 1 Teelöffel.

Kann ich das im Voraus zubereiten oder Reste aufbewahren?

Gemüse kann im Voraus vorbereitet werden. Am besten sofort servieren. Reste 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schonend erhitzen.

Wie viele Portionen ergibt sich?

2 Portionen.

Was passt dazu?

Vollkornbrot oder Reis passen gut; Quinoa ist eine gute Alternative. Eine einfache Beilage-Salat sorgt für Ausgleich.

Kann ich Zutaten ersetzen, wenn etwas nicht verfügbar ist?

Ja. Sie können Gemüse austauschen (z. B. andere Paprika oder Zucchini) oder Kräuter und Gewürze nach Geschmack anpassen. Knoblauch und Olivenöl bleiben die Basis.

Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Ca. 25–35 Minuten: 5–6 Minuten für das Gemüse, 2–3 Minuten für Tomaten, 2–3 Minuten pro Seite Garnelen.

Ist dieses Rezept laktosefrei?

Ja. Es enthält keine Milchprodukte. Falls du es mit milchhaltigen Beilagen servierst, wähle laktosefreie Optionen.