Fennel soup with salmon

Gentle fennel-salmon soup to support digestion and fiber diversity

Verdauungsfreundlich Proteinreich Magenfreundlich
88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This fennel soup with salmon is a cozy, nourishing option that pairs silky salmon with fragrant fennel for a light, comforting meal. Fennel contributes fiber and polyphenols, while salmon provides protein and healthy fats to round out a balanced plate. The smooth, gentle broth is easy on digestion and fits into everyday meals, helping you enjoy a varied, plant-friendly approach. It's a simple way to warm up while supporting a mindful, gut-friendly eating pattern - without promising medical results.

June 20, 2026
Fennel soup with salmon
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Fennel provides fiber and polyphenols for gut diversity.
  • Salmon delivers quality protein and omega-3 fats.
  • Gentle broth supports easy digestion as part of a balanced meal.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
78
🍇 Polyphenoldichte
65
🧬 Unterstützung der Vielfalt
60
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
75

Zutaten

Fennel
2 cup
Fennel
Lachs
200 gram
Lachs
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Gemüsebrühe
4 cup
Zitronensaft
1 tablespoon
Zitronensaft
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Schwarzer Pfeffer
0.25 teaspoon
Frischer Dill
1 tablespoon

Zubereitung

1

In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add the chopped onions and minced garlic, and sauté until translucent.

2

Add the chopped fennel and cook for an additional 5 minutes.

3

Pour in the vegetable broth and bring to a simmer.

4

Add the salmon fillets and cook for about 10 minutes, until the salmon is cooked through.

5

Stir in the lemon juice, salt, and black pepper to taste.

6

Serve hot, garnished with fresh dill.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
26 g Eiweiß
20 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
6 g Zucker
12 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
1.0 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten der Fenchel-Suppe mit Lachs?
Die Speise dreht sich um Fenchel und Lachs, mit einer milden Brühe und Gewürzen; prüfen Sie das Rezept für die genauen Zutaten.
Ist diese Suppe milchfrei?
Sie kann milchfrei sein, wenn du eine milchfreie Brühe verwendest und keine Sahne oder Butter nutzt.
Kann ich Lachs durch eine andere Proteinquelle ersetzen?
Ja. Versuchen Sie Kabeljau, weißen Fisch, Garnelen oder eine pflanzliche Proteinquelle wie Kichererbsen.
Ist diese Suppe während der Schwangerschaft geeignet?
Lachs gilt in Maßen während der Schwangerschaft im Allgemeinen als sicher; befolgen Sie die Hinweise Ihres Arztes.
Wie lagere ich Reste?
Abkühlen lassen, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
Kann ich diese Suppe einfrieren?
Die Suppe lässt sich einfrieren, aber die Textur des Fisches kann sich verändern; frieren Sie besser die Suppe ohne Lachs ein und fügen Sie den Lachs nach dem Auftauen hinzu.
Welche gesundheitlichen Vorteile haben Fenchel und Lachs?
Fenchel liefert Ballaststoffe und Polyphenole; Lachs liefert Protein und Omega-3-Fettsäuren.
Ist das Rezept glutenfrei oder geeignet für eine kohlenhydratarme Ernährung?
In der Regel glutenfrei, wenn die Brühe glutenfrei ist; es ist kein kohlenhydratreiches Gericht; prüfen Sie die Zutaten.
Kann ich das im Voraus zubereiten?
Ja — Sie können die Fenchelbasis im Voraus köcheln lassen, kühlen und den Fisch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Wie passe ich Salz und Würze an?
Würzen Sie schrittweise; beginnen Sie mit wenig Salz und Pfeffer und verfeinern Sie mit Zitronenschale oder Kräutern.