Cucumber rolls with salmon

Crisp cucumber rolls with salmon: light, fiber-friendly bites for gut balance.

85%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

These cucumber rolls with salmon offer light, balanced bites that pair crisp cucumber with protein-rich salmon. They’re easy to assemble, portable, and fit into a varied, plant-forward eating pattern. The crunchy vegetables add hydration and gentle fiber, while the salmon contributes satisfying protein and healthy fats. Enjoy a simple, nourishing option that supports mindful portions and routine, with flavors that feel fresh and approachable for everyday meals.

June 23, 2026
Cucumber rolls with salmon
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Provides protein and omega-3 fats from salmon to support satiety and gut-friendly fats.
  • Cucumber and vegetables add gentle fiber and hydration for gut balance.
  • Easy, portable, and balanced option that fits into a plant-forward eating pattern.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
48
🍇 Polyphenoldichte
40
🧬 Unterstützung der Vielfalt
45
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Gurke
1 bowl
Gurke
Lachs
200 gram
Lachs
Frischkäse
100 gram
Frischkäse
Fresh dill
1 tablespoon
Zitronensaft
1 teaspoon
Zitronensaft

Zubereitung

1

Slice the cucumber thinly lengthwise using a vegetable peeler or mandoline.

2

Mix the cream cheese, lemon juice, and chopped fresh dill in a bowl until well combined.

3

Spread a thin layer of the cream cheese mixture onto each cucumber slice.

4

Place a slice of salmon on top of the cream cheese mixture.

5

Roll the cucumber slice tightly around the salmon and secure with a toothpick if necessary.

6

Repeat until all cucumber slices are filled and rolled.

7

Serve chilled or at room temperature.

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Nährwerte

210 kcal Kalorien
22 g Eiweiß
8 g Kohlenhydrate
3 g Ballaststoffe
4 g Zucker
11 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.5 g Salz

FAQ

Was sind die Hauptzutaten und wie bereitet man sie zu?
Dünne Gurkenscheiben mit Lachs, dazu eine leichte Creme aus Frischkäse oder Joghurt sowie Dill und Zitrone; einrollen und kühl stellen.
Kann ich jeden Lachstyp verwenden?
Ja—geräucherter Lachs oder gekochter Lachs funktionieren; wähle qualitativ hochwertigen, nachhaltig bezogenen Lachs.
Ist dieses Gericht für eine pflanzenbasierte Ernährung geeignet?
Ja; es ist leicht und eiweißreich; du kannst es pflanzenorientiert halten, indem du eine milchfreie Creme verwendest und mehr Gemüse hinzufügst.
Wie viele Rollen gehören zu einer Portion?
Typischerweise 2–4 Rollen pro Portion, je nach Kontext.
Kann ich das im Voraus zubereiten?
Ja, schmeckt am besten frisch; bereite die Zutaten im Voraus vor und rolle sie erst kurz vor dem Servieren, damit sie nicht durchweichen.
Wie lagere ich Reste?
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren.
Sind diese Rollen sicher bei Fischallergien?
Sie enthalten Fisch; bei Allergie vermeiden. Für eine vegetarische Alternative Avocado oder Hummus verwenden.
Sind die Rollen glutenfrei?
Ja, solange du glutenfreie Zutaten verwendest (keine glutenhaltigen Saucen).
Gibt es vegetarische oder vegane Alternativen?
Ja—verwende Avocado, Tofu oder Hummus mit extra Gemüse.