Hähnchen mit Oliven und gerösteten Paprikaschoten

Ein sanftes, ballaststoffreiches Gericht, das Verdauung und Darmvielfalt unterstützt.

Proteinreich
82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Hähnchen mit Oliven und gerösteten Paprikaschoten bringt Farbe und Geschmack in ein einfaches Abendessen unter der Woche, während es eine darmfreundliche Balance bewahrt. Das Gericht kombiniert mageres Protein mit pflanzenorientierten Zutaten, die Ballaststoffe und Polyphenole beitragen, um eine vielfältige Ernährung zu unterstützen und eine Vielzahl von Darmmikroben zu nähren. Genießen Sie die leuchtenden Paprikaschoten, die salzigen Oliven und die duftenden Kräuter als Teil eines abwechslungsreichen Tellers und erwägen Sie, eine ballaststoffreiche Beilage hinzuzufügen, um die Pflanzenvielfalt zu erweitern. Dieses Rezept eignet sich für eine sanfte, alltägliche Ernährung ohne Aufwand.

July 19, 2026
Hähnchen mit Oliven und gerösteten Paprikaschoten
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Ballaststoffe aus Paprika und pflanzenbasierte Zutaten unterstützen die Darmvielfalt.
  • Beinhaltet Olivenöl und Kräuter, die reich an Polyphenolen sind, für Geschmack und gesundheitliche Vorteile.
  • Ausbalanciert mit magerem Protein und Gemüse für gleichmäßige Energie ohne zugesetzten Zucker.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
60
🍇 Polyphenoldichte
85
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
78
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Chicken, breast
2 piece
Chicken, breast
Olive
0.5 cup
Olive
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Capsicum, yellow
1 piece
Capsicum, yellow
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic
Fresh herbs
2 tablespoon
Fresh herbs
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Paprika in dicke Streifen schneiden und auf ein Backblech legen.

2

Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3

Hähnchenbrust 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4

In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden braten, bis er duftet. Paprikaschoten hinzufügen und 2 Minuten braten.

5

Hähnchen mit Paprika wieder in die Pfanne geben. Oliven und frische Kräuter rund um das Hähnchen hinzufügen.

6

Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und 15–18 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Paprika zart ist.

7

Aus dem Ofen nehmen und 2–3 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

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Nährwerte

360 kcal Kalorien
38 g Eiweiß
8 g Kohlenhydrate
3 g Ballaststoffe
4 g Zucker
18 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
1.4 g Salz

FAQ

Ist dieses Gericht glutenfrei und laktosefrei?
Ja. Es enthält von Natur aus weder Gluten noch Milchprodukte; Hähnchen, Paprika und Oliven sind gluten- und laktosefrei. Achten Sie bei Allergien auf zertifizierte Zutaten, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
Kann ich es im Voraus zubereiten oder als Meal-Prep vorbereiten?
Ja, es lässt sich in Phasen vorbereiten: Paprika und Knoblauch im Voraus schneiden und kühl lagern; das Hähnchen scharf anbraten und später Paprika und Oliven hinzufügen, dann im Ofen fertig garen.
Welche Kerntemperatur ist sicher?
Ca. 74°C (165°F) im dicksten Teil.
Wie viele Portionen ergibt es und wie passe ich es an?
2 Portionen; Mengen lassen sich verdoppeln oder halbieren; Kochzeit kann sich ändern; Kerntemperatur prüfen.
Welche Ersatzstoffe für Oliven?
Oliven weglassen oder durch Kapern oder zusätzliche Paprika ersetzen; oder Champignons.
Welche ballaststoffreichen Beilagen passen dazu?
Quinoa, Vollkornreis, Linsen, Kichererbsen oder zusätzliches Gemüse wie Brokkoli.
Ist es scharf?
Nein, nicht scharf; wer es schärfer mag, Chiliflocken hinzufügen.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage; warm servieren, bis heiß.
Kann ich Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel ersetzen?
Ja; Schenkel funktionieren; sie benötigen eventuell längere Garzeit; Kerntemperatur prüfen.