Chicken soup with plenty of vegetables

Comforting chicken soup with vegetables to support gentle digestion.

Verdauungsunterstützung sanft zur Verdauung
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

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Rezeptbeschreibung

Warm, nourishing chicken soup invites variety and balance with a colorful mix of vegetables. This simple broth-based dish provides fiber from veggies and a soothing base that can fit into everyday meals. By including a range of plant colors and textures, it supports digestion-friendly textures and supplies polyphenols and prebiotic fibers that help nourish beneficial gut bacteria. The recipe is flexible for weeknight dinners, easy to customize with extra greens or herbs, and pairs well with whole grains or a side of cultured foods in a balanced eating pattern.

June 19, 2026
Chicken soup with plenty of vegetables
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from a colorful mix of vegetables.
  • Includes polyphenol-rich plant foods for dietary diversity.
  • Balanced with protein from chicken and a soothing broth base.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
80
🧬 Unterstützung der Vielfalt
82
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
20
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Hähnchen, Oberschenkel
2 Stück
Hähnchen, Oberschenkel
Carrot
2 Stück
Carrot
Sellerie
2 Stück
Sellerie
Onion, green
1 Stück
Onion, green
Garlic
2 Zehe
Garlic
Suppengemüse
1 Tasse
Suppengemüse
Water, tap
6 Tasse
Water, tap
Oil, olive
2 Esslöffel
Oil, olive
Salt
1 Teelöffel
Salt
Pfeffer
1 Teelöffel
Pfeffer
Parsley
2 Esslöffel
Parsley

Zubereitung

1

In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add diced onion, carrot, and celery. Sauté until softened.

2

Add minced garlic and cook for an additional minute until fragrant.

3

Add chicken thighs to the pot and pour in water. Bring to a boil.

4

Add soup vegetables, salt, and pepper. Reduce heat and simmer for 20-25 minutes until chicken is cooked through.

5

Remove chicken, shred it, and return to the pot. Stir in chopped parsley and adjust seasoning if needed.

Nährwerte

350 kcal Kalorien
28 g Eiweiß
25 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
9 g Zucker
12 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Welche Zutaten sind für diese Suppe essenziell?
Eine einfache Hühner-Gemüsesuppe mit einer leichten Brühe: Hühnerstücke, eine bunte Gemüsemischung, Kräuter und eine aromatische Basis.
Kann ich das Gemüse anpassen oder zusätzliches Gemüse hinzufügen?
Ja, tausche das Gemüse gegen deine Favoriten oder füge zusätzlich Blattgemüse und Kräuter hinzu.
Wie mache ich die Brühe lecker, ohne Sahne zu verwenden?
Verwende eine leichte Brühe, lasse Knochen oder Huhn Geschmack extrahieren und würze mit Kräutern; optional etwas Zitronensaft.
Wie lange dauert die Zubereitung und kann ich es beschleunigen?
In der Regel 30–40 Minuten; Vorbereitung geht schneller mit bereits geschnittenem Gemüse und zerkleinertem Huhn.
Wie lagere ich Reste und wie erwärme ich sie erneut?
Abkühlen lassen, in luftdichten Behältern im Kühlschrank 3–4 Tage halten; erhitzen auf dem Herd oder in der Mikrowelle; länger einfrieren.
Ist dieses Rezept für eine ausgewogene Ernährung oder bestimmte Diäten geeignet (glutenfrei, natriumarm etc.)?
Natürlich ballaststoffreich und flexibel; glutenfrei bei Verwendung glutenfreier Brühe; Salzgehalt senken durch natriumarmes Brühe verwenden und erst später salzen.
Kann ich Hühnerknochenbrühe oder restliches Huhn verwenden?
Ja, Knochenbrühe oder restliches gekochtes Huhn passt gut.
Welche Nährwerte bietet diese Suppe?
Beinhaltet Ballaststoffe aus Gemüse, Polyphenole und präbiotische Ballaststoffe, die Darmbakterien unterstützen.
Was passt als Beilage zur Suppe?
Mit Vollkorngetreide oder fermentierten Lebensmitteln (Joghurt, Kefir) für eine ausgewogene Mahlzeit; mit frischen Kräutern garnieren.
Können Kinder oder ältere Menschen das essen? Auf was sollte man achten?
Ja, in der Regel geeignet; Salz und Würze für jüngere Kinder anpassen und sicherstellen, dass das Huhn durchgegart ist.