Rezeptbeschreibung
Published on: July 30, 2026
Einfaches Rezept
30-Minuten-Mahlzeit
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen durch Blumenkohl und Tomaten.
- Enthält polyphenolreiche Zutaten wie Tomaten, Knoblauch, Kräuter und Olivenöl.
- Ein einfaches, unter der Woche zubereitbares Gericht mit Vielfalt pflanzlicher Zutaten und sanfter Verdauung.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Zutaten
Blumenkohl
1
cup
Tomate
2
piece
Kräuter
2
tablespoon
Olivenöl
2
tablespoon
Knoblauch
2
clove
Salz
0.5
teaspoon
Schwarzer Pfeffer
0.25
teaspoon
Zubereitung
1
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2
Blumenkohl in Röschen schneiden und in eine Backform geben.
3
Tomaten würfeln und über den Blumenkohl streuen.
4
Knoblauch fein hacken und über das Gemüse streuen.
5
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
6
Frische Kräuter gleichmäßig darüber streuen.
7
30–35 Minuten backen, bis der Blumenkohl zart ist und eine goldbraune Farbe annimmt.
8
Warm servieren mit Vollkornprodukten oder Hülsenfrüchten für zusätzliche Ballaststoffe.
Nährwerte
160 kcal
Kalorien
2 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
2 g
Ballaststoffe
5 g
Zucker
14 g
Fett
2 g
Gesättigte Fettsäuren
1.5 g
Salz
FAQ
Ist dieses Blumenkohlauflauf glutenfrei?
Ja, es enthält Blumenkohl, Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, frische Kräuter, Salz und Pfeffer. Achte auf glutenfreie Zutaten und Kreuzkontamination.
Ist das Gericht vegetarisch/vegan?
Ja, pflanzenbasiert und enthält keine tierischen Produkte.
Wie kann ich mehr Ballaststoffe oder Protein hinzufügen?
Mit Vollkornprodukten oder Hülsenfrüchten servieren; du kannst gekochte Kichererbsen oder Linsen hinzufügen.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja, zusammenstellen, im Kühlschrank aufbewahren und später backen. Bis zu einem Tag im Voraus zubereiten.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren; wieder aufwärmen.
Was, wenn ich Knoblauch nicht vertrage?
Knoblauch weglassen oder Knoblauchöl verwenden; zusätzlich Kräuter verwenden.
Kann man es einfrieren?
Ja, gebackenes Gericht kann eingefroren werden; nach dem Abkühlen einfrieren; beim Aufwärmen gründlich erhitzen; Textur kann sich ändern.
Welche Kräuter passen dazu?
Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian – Mischungen sind möglich.
Was passt als Beilage dazu?
Mit Vollkornprodukten oder Hülsenfrüchten servieren, um verschiedene Ballaststoffe zu erhalten.
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