Rezeptbeschreibung
Published on: June 8, 2026
Zutaten
Paprika
4
Stück
Reis, braun
1.5
Tasse
Bohne, schwarz
24
Esslöffel
Zwiebel
1
Stück
Knoblauch
2
Stück
Zuckermais
0.5
Tasse
Tomate
1
Stück
Samen, Kreuzkümmel
0.333
Esslöffel
Chilipulver
1
Teelöffel
Olivenöl
1
Esslöffel
Salz
1
Teelöffel
Schwarzer Pfeffer
0.5
Teelöffel
Koriander
2
Esslöffel
Kalk
1
Stück
Käse, Cheddar
4
Scheibe
Zubereitung
1
Heize den Ofen auf 190 °C vor.
2
Koche den braunen Reis entsprechend den Packungsanweisungen.
3
In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hacken und Knoblauch fein hacken hinzufügen, sautieren, bis sie glasig sind.
4
Rühren Sie die schwarzen Bohnen, gekochten Reis, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer ein. Mischen, bis es durchwarmt ist.
5
Die Paprikaschotenoberteile abschneiden und Samen entfernen. Die Paprikahälften mit der Reis- und Bohnenmischung füllen.
6
Legen Sie die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab. Backen Sie 30 Minuten.
7
Folie entfernen, geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen und weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
8
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Nährwerte
380 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
58 g
Kohlenhydrate
11 g
Ballaststoffe
7 g
Zucker
9 g
Fett
2 g
Gesättigte Fettsäuren
0.8 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus braunem Reis, Bohnen und Paprika, die die Darmgesundheit unterstützen.
- Bunte pflanzliche Zutaten sorgen für eine abwechslungsreiche Ernährung und Polyphenole.
- Ausgewogene pflanzliche Proteine und komplexe Kohlenhydrate für gleichmäßige Energie.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Ist dieses Rezept für Vegetarier/Veganer geeignet?
Ja. Es ist pflanzenbasiert. Wenn du Käse oder Sauerrahm hinzufügst, ist es vegetarisch, aber nicht vegan; vegan wird es, wenn du alle tierischen Produkte weglässt.
Sind die Paprika glutenfrei?
Ja. Die Basiszutaten brauner Reis, schwarze Bohnen und Paprika sind von Natur aus glutenfrei. Prüfe Saucen oder Toppings auf Gluten.
Wie viele Portionen ergibt es und wie viele Kalorien pro Portion?
In der Regel 4 Portionen. Kalorien hängen von den genauen Zutaten ab; nutze einen Nährwertrechner mit deinen Mengen für eine Schätzung.
Wie backe ich es fertig?
Heize den Ofen auf 190°C vor. Backe 25–35 Minuten, bis die Paprika zart ist und die Füllung heiß.
Kann ich es im Voraus zubereiten (Meal-Prep)?
Ja. Vorbereiten und am Tag der Zubereitung backen oder Reste 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfrieren ist ebenfalls möglich: 2–3 Monate.
Wie kann ich Geschmack/Würze anpassen?
Füge mehr Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauch oder scharfe Sauce nach Geschmack hinzu. Mildere Paprikas verwenden, wenn es weniger scharf sein soll.
Kann ich Zutaten ersetzen?
Ja. Reis durch Quinoa oder Bulgur ersetzen, andere Bohnen verwenden oder verschiedene Paprikaschoten nehmen. Die Kochzeit kann sich ändern.
Ist es gut für die Verdauung und kann Bohnen Blähungen verursachen?
Es ist ballaststoffreich durch Reis und Bohnen, was die Verdauung unterstützen kann. Manche Menschen bekommen Blähungen; beginne mit kleinen Portionen und spüle Bohnen aus der Dose gut ab.
Ist es kinderfreundlich oder wie macht man es milder?
Ja. Weniger Kreuzkümmel oder Chili verwenden bzw. Jalapeño weglassen; Paprika in kleine Stücke schneiden; milde Toppings anbieten.
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