Veröffentlicht am: October 17, 2026
Blutzuckerfreundlich
Ballaststoffreich
Pflanzenbasiert
Zutaten
Quinoa
0.67
serving spoon
Tempeh
4
slice
Gurke
0.5
bowl
Tomate, Kirsche
0.5
bowl
Zwiebel, rot
0.5
piece
Avocado
1
piece
Petersilie
2
tablespoon
Zitronensaft
2
teaspoon
Olivenöl
2
tablespoon
Salz
0.5
teaspoon
Zubereitung
7
Den in der Pfanne gebratenen Tempeh hinzufügen, das Dressing darüberträufeln, vorsichtig vermengen und frisch servieren.
Nährwerte
510 kcal
Kalorien
21 g
Eiweiß
45 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoffe
7 g
Zucker
29 g
Fett
4 g
Gesättigte Fettsäuren
1.2 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Quinoa, Avocado, Gemüse und Tempeh.
- Enthält farbenfrohe pflanzliche Lebensmittel, Kräuter und Olivenöl für eine abwechslungsreiche Ernährung.
- Vereint pflanzliches Eiweiß, Vollkornkohlenhydrate und gesunde Fette.
88%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Dein Mikrobiom-Match
Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.
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FAQ
Für wie viele Portionen reicht dieser Tempeh-Quinoa-Salat?
Die angegebenen Zutaten ergeben 2 Portionen.
Warum gilt dieser Salat als blutzuckerfreundlich?
Er kombiniert ballaststoffreiche Quinoa und Gemüse mit Eiweiß und Fett aus Tempeh und Avocado. Eine bestimmte Reaktion des Blutzuckers wird dadurch nicht garantiert.
Ist dieser Tempeh-Quinoa-Salat vegan?
Ja, die angegebenen Zutaten sind pflanzlich. Prüfe dennoch die Verpackung von Tempeh und anderen Produkten auf tierische Bestandteile.
Ist dieses Rezept glutenfrei?
Quinoa, Gemüse, Avocado, Zitronensaft, Öl und Salz sind von Natur aus glutenfrei. Prüfe das Tempeh-Etikett auf glutenhaltiges Getreide oder mögliche Kreuzkontamination.
Wie bereite ich die Quinoa zu?
Koche die Quinoa nach Packungsanleitung und lasse sie etwas abkühlen, bevor du den Salat zusammenstellst.
Wie bereite ich den Tempeh zu?
Brate die Tempeh-Scheiben in etwas Olivenöl, bis sie durchgewärmt und leicht gebräunt sind, und beachte dabei die Packungsanleitung.
Kann ich eine Zutat ersetzen?
Du kannst Quinoa durch ein anderes gekochtes Vollkorngetreide oder Petersilie durch ein anderes frisches Kraut ersetzen. Passe die Mengen nach Geschmack an.
Wie bewahre ich Reste auf?
Bewahre Reste zügig in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verzehre sie innerhalb von 1–2 Tagen. Die Avocado kann sich verfärben; frisch schmeckt der Salat am besten.
Bewertungen
1
8.0/10
Durchschnittliche Bewertung
·
1
Mateusz Kowalski
Dieser Salat sieht nach einer großartigen Möglichkeit aus, Tempeh und Quinoa zusammen zu genießen. Der gebratene Tempeh mit frischer Gurke, Tomaten und Avocado klingt nach einer schönen Mischung. Das Dressing aus Zitrone und Olivenöl sollte alles gut verbinden. Ich schätze, dass er frisch serviert werden soll.
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