Rezeptbeschreibung
October 4, 2026
Bowl mit Adzukibohnen, Naturreis, Artischocken und Dill-Joghurt-Sauce
Eine ballaststoffreiche Bowl mit vielfältigen pflanzlichen Zutaten, Artischocken und cremiger Dill-Joghurt-Sauce.
Ballaststoffreich
Hülsenfruchtreich
Vollkorn
80%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Provides fiber from brown rice, adzuki beans, and artichoke.
- Combines several plant foods with herbs, garlic, lemon, and olive oil.
- Includes cultured Greek yogurt alongside protein, whole grains, and vegetables.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Bohne, rot
1
tablespoon
Reis, braun
1
cup
Artischocke
2
piece
Griechischer Joghurt
1
bowl
Dill
2
teaspoon
Zitronensaft
2
teaspoon
Knoblauch
1
clove
Öl, Oliven
2
tablespoon
Salz
0.5
teaspoon
Schwarzer Pfeffer
0.25
teaspoon
Zubereitung
1
Den Naturreis abspülen und in gesalzenem Wasser etwa 30–35 Minuten garen, bis er weich ist. Abgießen und beiseitestellen.
2
Getrocknete Adzukibohnen gar kochen; Bohnen aus der Dose abspülen und abtropfen lassen.
3
Die Artischockenherzen in etwas Olivenöl grillen oder in der Pfanne braten, bis sie leicht goldbraun sind, etwa 4–5 Minuten.
4
Griechischen Joghurt, gehackten Dill, Zitronensaft, geriebenen Knoblauch und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel zu einer Dill-Joghurt-Sauce verrühren.
5
Die Bohnen mit etwas Olivenöl, schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz würzen.
6
Die Bowls anrichten: Den Naturreis auf zwei Bowls verteilen und mit Adzukibohnen und gegrillten Artischocken belegen.
7
Die Dill-Joghurt-Sauce über jede Bowl geben und sofort servieren.
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Nährwerte
390 kcal
Kalorien
16 g
Eiweiß
52 g
Kohlenhydrate
8 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
16 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
1.1 g
Salz
FAQ
Für wie viele Portionen reicht diese Adzuki-Bohnen-Reisschüssel?
Das Rezept ergibt zwei Portionen.
Kann ich Adzukibohnen aus der Dose verwenden?
Ja. Bohnen aus der Dose abspülen und gut abtropfen lassen, bevor sie in die Schüssel kommen.
Wie lange muss der Naturreis kochen?
Abgespülter Naturreis benötigt normalerweise etwa 30–35 Minuten, bis er weich ist.
Kann ich Artischockenherzen aus dem Glas oder der Dose verwenden?
Ja. Gut abtropfen lassen und grillen oder in der Pfanne braten, bis sie leicht goldbraun sind.
Kann ich die Dill-Joghurt-Sauce im Voraus zubereiten?
Ja. Die Sauce vorbereiten und bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Wie kann ich diese Schüssel milchfrei zubereiten?
Griechischen Joghurt durch ungesüßten pflanzlichen Joghurt ersetzen.
Ist dieses Rezept glutenfrei?
Die aufgeführten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Prüfe bei verpackten Produkten jedoch die Hinweise zur Kreuzkontamination.
Kann ich die einzelnen Bestandteile im Voraus zubereiten?
Ja. Reis und Bohnen kochen, die Sauce zubereiten und alles getrennt im Kühlschrank aufbewahren.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Die Sauce möglichst getrennt lagern.