Rezeptbeschreibung
June 17, 2026
Adzuki Bean and Artichoke Soup with Dill
Cozy, fiber-rich soup supporting gentle digestion with dill.
Ballaststoffreich
92%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from adzuki beans and artichokes.
- Includes diverse plant ingredients (legumes, vegetables, herbs) for polyphenols.
- Broth-based, digestion-friendly soup with dill flavor.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Bean, red
1
cup
Artichoke
1
piece
Dill
1
teaspoon
Onion, green
1
piece
Knoblauch
2
clove
Gemüsebrühe
4
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Schwarzer Pfeffer
0.5
teaspoon
Zubereitung
1
Rinse the adzuki beans under cold water and soak them overnight in water.
2
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion and minced garlic, cooking until translucent.
3
Add the soaked adzuki beans, chopped artichokes, vegetable broth, dill, salt, and black pepper to the pot.
4
Bring the mixture to a boil, then reduce heat and let simmer for 30-40 minutes, or until beans are tender.
5
Blend the soup until smooth using an immersion blender or regular blender.
6
Adjust seasoning as needed and serve warm.
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Nährwerte
340 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
54 g
Kohlenhydrate
11 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
6 g
Fett
0.5 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
FAQ
Was ist in dieser Suppe drin und ist sie vegan?
Es ist eine pflanzenbasierte Suppe mit Azukibohnen, Artischocken und Dill; sie ist vegan/vegetarisch geeignet.
Sind Adzukibohnen gut für die Verdauung?
Ja, sie liefern lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Wenn du nicht an viel Ballaststoffe gewöhnt bist, beginne mit einer kleinen Portion.
Kann ich getrocknete Bohnen statt Dose verwenden?
Ja; getrocknete Bohnen über Nacht einweichen und weich kochen.
Wie lange dauert es, diese Suppe zuzubereiten?
Ungefähr 45–60 Minuten für Vorbereitung und Kochen; mit Bohnen aus der Dose geht es schneller.
Ist die Suppe laktosefrei und glutenfrei?
Laktosefrei; glutenfrei, wenn du eine glutenfreie Brühe verwendest und auf Zusatzstoffe achtest.
Wie bewahre ich Reste auf?
Im Kühlschrank 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter; einfrieren bis zu 3 Monate.
Was kann ich hinzufügen für mehr Geschmack oder Nährwert?
Weitere Gemüse, Kräuter und Gewürze; Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl; mit Samen bestreuen.
Kann ich Dill weglassen, wenn ich ihn nicht mag?
Ja; durch Petersilie oder Schnittlauch ersetzen oder weglassen.
Kann ich diese Suppe im Voraus machen?
Ja; sie lässt sich gut aufwärmen; die Aromen entwickeln sich oft nach dem Ruhen.