Zucchini and white bean casserole

A fiber-rich zucchini and white bean casserole for gentle digestion.

À base de plantas Alto teor de fibra Fibra rica
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Pairing tender zucchini with creamy white beans, this casserole glides through weeknights with plant-based protein and fiber. The dish offers fiber diversity from beans and vegetables, helping nourish a balanced gut-friendly routine and support gut bacteria through gentle prebiotic fibers. While not a diagnosis or claim, the combination supports digestion-friendly meals and can contribute to a varied, everyday eating pattern. This recipe emphasizes simple preparation, whole-food ingredients, and gentle flavors that fit into gut health goals without sacrificing comfort or satisfaction.

June 21, 2026
Zucchini and white bean casserole
Preparação 15 min Cozedura 35 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from beans and zucchini.
  • Includes diverse plant ingredients supporting gut-friendly variety.
  • Balanced with plant protein, healthy fats, and slow-digesting carbs.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
72
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Zucchini
2 peça
Zucchini
feijão branco
1 chávena
feijão branco
Oil, olive
2 colher de sopa
Oil, olive
Onion
1 peça
Onion
Garlic
2 dente
Garlic
Vegetable broth
1 chávena
Vegetable broth
Salt
1 colher de chá
Salt
Black pepper
0.5 colher de chá
Black pepper
Thyme
1 colher de chá
Thyme
Cheese, parmesan
0.5 chávena
Cheese, parmesan

Instruções

1

Preheat the oven to 375°F (190°C).

2

Slice the zucchini into thin rounds.

3

Chop the onion and mince the garlic.

4

In a skillet, heat olive oil over medium heat. Add onion and garlic, and sauté until translucent.

5

Add the zucchini and sauté for an additional 5 minutes.

6

In a large bowl, combine the sautéed mixture with white beans, vegetable broth, salt, black pepper, and thyme.

7

Transfer the mixture to a baking dish and top with Parmesan cheese.

8

Bake in the preheated oven for 25 to 30 minutes, until the top is golden and bubbly.

9

Let cool for a few minutes before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
14 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
9 g Gordura
1.5 g Gordura saturada
0.8 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais?
Abobrinha, feijão branco e itens simples de despensa.
Este prato é vegano e sem glúten?
Sim, a versão descrita é à base de plantas; verifique os feijões e espessantes se precisar de sem glúten.
Quanto tempo leva para fazer?
Tempo de preparo curto; assar até ficar bem quente e as abobrinhas macias; geralmente menos de uma hora.
Posso preparar com antecedência ou congelar?
Sim, pode preparar com antecedência e guardar na geladeira; porções podem ser congeladas e reaquecidas.
Quais substituições funcionam?
Use outros feijões brancos (Cannellini) ou grão-de-bico; outros legumes de verão; ervas.
Como isso ajuda a saúde intestinal?
É rico em fibras de feijões e vegetais; pode fazer parte de uma alimentação rica em fibras para o intestino.
Posso tornar sem laticínios?
Sim, use opções sem lactose ou omita o queijo; a cremosidade vem dos feijões.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético; 3–4 dias; reaqueça.
Com o que servir?
Sirva com salada verde simples, acompanhamento de grãos integrais ou pão.