Pumpkin Lentil Savory Tart

A pumpkin-lentil tart designed to nourish gentle digestion and fiber variety.

85%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This pumpkin lentil savory tart pairs comforting warmth with fiber-rich ingredients to support everyday gut-friendly meals. Lentils add plant-based protein and prebiotic fiber, while pumpkin contributes gentle sweetness and polyphenols that support diverse plant-based nourishment. The tart format makes it easy to share with family and to plan ahead for balanced meals that pair vegetables and legumes. Enjoy as a light weekday dinner or a flavorful weekend brunch option, with a focus on variety, digestion-supportive fiber, and nourishing, approachable plant goodness.

June 16, 2026
Pumpkin Lentil Savory Tart
Preparação 20 min Cozedura 40 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from lentils and pumpkin, supporting gut health.
  • Includes diverse plant foods to help dietary variety.
  • Balanced with plant-based protein and slow-release carbohydrates.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
75

Ingredientes

Puff pastry
1 piece
Puff pastry
abóbora
2 cup
abóbora
lentilhas
8 tablespoon
lentilhas
Onion, red
1 piece
Onion, red
Garlic
2 piece
Garlic
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
ovo
3 piece
ovo
Cream
6 tablespoon
Cream
Queijo, feta
4 slice
Queijo, feta
Salt
1 teaspoon
Salt
Pimenta
0.5 teaspoon
Pimenta
Seed, pumpkin
2 tablespoon
Seed, pumpkin
Thyme
1 teaspoon
Thyme

Instruções

1

Preheat the oven to 375°F (190°C).

2

In a skillet, heat olive oil over medium heat, add diced onion and minced garlic, and sauté until translucent.

3

Stir in the lentils, pumpkin, salt, black pepper, and nutmeg. Cook for about 5 minutes.

4

Add spinach and cook until just wilted.

5

Roll out the pie crust and place it in a pie dish.

6

Fill the crust with the pumpkin-lentil mixture and bake for 30-35 minutes until the crust is golden.

7

Let it cool slightly before slicing and serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

340 kcal Calorias
13 g Proteína
42 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
7 g Açúcar
14 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.95 g Sal

FAQ

A torta de abóbora e lentilhas é adequada para veganos?
Sim; pode torná-la vegana usando uma crosta sem laticínios e omitindo qualquer queijo; o recheio é vegetal.
Quanto tempo leva para preparar e assar?
Cerca de 15–20 minutos de preparação, 25–35 minutos de forno, mais 10–15 minutos de arrefecimento.
Posso fazer com antecedência?
Sim; pode preparar a crosta e o recheio com antecedência e guardar no frigorífico, depois asse quando quiser.
Quais opções de crosta são melhores para refeições da digestão tranquila?
Uma crosta tradicional funciona; para mais fibras escolha crosta integral ou sem glúten; a farinha de amêndoa também é uma opção.
Posso congelar sobras?
Sim; envolver bem e congelar por 1–2 meses; descongelar no frigorífico e reaquecer.
Como saber se a tarte está pronta?
O recheio deve estar firme e as bordas douradas; uma faca espetada no centro deve sair limpa.
Quantas porções rende?
Normalmente 4–6 fatias, dependendo do tamanho da tarte.
Existem alergénios a considerar?
Contém lentilhas (leguminosas) e glúten se a crosta contiver trigo; verifique os ingredientes da crosta.
Posso substituir a abóbora ou as lentilhas?
Sim; pode usar outros vegetais como batata-doce ou grão-de-bico, mas a textura e doçura mudam.
Como armazenar e reaquecer sobras?
Guarde as sobras no frigorífico dentro de duas horas; consuma dentro de 3–4 dias; reaqueça as fatias no forno a 180°C.