White bean stew with tomato

A comforting white bean stew that supports gentle digestion and fiber diversity.

Rico em Fibras Rico em Fibras
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This white bean stew with tomato is a cozy, plant-forward dish designed to fit into balanced eating habits. Built around fiber-rich beans and tomatoes' polyphenols, the recipe naturally supports a variety of gut-friendly nutrients and simple digestion, and may support a diverse gut microbiota. It pairs affordable pantry staples with gentle seasonings to create a satisfying meal that can be enjoyed any day of the week. Each serving offers fiber and plant diversity to nourish ongoing cooking routines and a varied, colorful plate, without overwhelming flavors.

June 25, 2026
White bean stew with tomato
Preparação 15 min Cozedura 35 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from legumes, vegetables, and whole-food ingredients.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with plant protein and slow-digesting carbohydrates.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
72
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Feijão, branco
2 cup
Feijão, branco
Tomate
2 piece
Tomate
Cebola
1 piece
Cebola
Garlic
2 clove
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Caldo de legumes
4 cup
Caldo de legumes
Espinafre
2 cup
Espinafre
Sal
1 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
1 teaspoon
Pimenta-preta
Fresh herbs
1 tablespoon

Instruções

1

Heat the olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onion and minced garlic. Sauté until the onion is translucent.

3

Stir in the white beans and diced tomatoes, and cook for another 2 minutes.

4

Pour in the vegetable broth, and season with salt and pepper.

5

Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20 minutes.

6

Add the spinach and fresh herbs, then cook until the spinach is wilted.

7

Serve warm, with optional crusty bread on the side.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
18 g Proteína
52 g Hidratos de carbono
11 g Fibra
8 g Açúcar
16 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Quais são os principais benefícios para a saúde deste ensopado de feijão branco com tomate?
Enfatiza feijões ricos em fibras e polifenóis do tomate para apoiar a saúde intestinal e um prato variado e colorido.
Este prato é adequado para vegetarianos ou veganos?
Sim, é baseado em plantas e sem lácteos; adequado para dietas vegetarianas e veganas.
Posso preparar com antecedência ou congelar as sobras?
Sim, pode refrigerar por 3–4 dias; pode congelar por cerca de 3 meses.
Que feijões devo usar e posso usar feijões enlatados?
Use feijões brancos como cannellini ou navy; feijões enlatados estão bem—lave e escorra antes de adicionar.
Como posso ajustar o sabor ou o nível de picante?
Para mais suave, reduza os condimentos; para mais picante, adicione flocos de pimenta ou páprica defumada e ajuste o sal.
Que acompanhamentos combinam bem com este ensopado?
Sirva com grãos integrais como arroz integral, quinoa ou pão; adicione vegetais de folhas verdes ao lado.
Quão rico em fibras é esta receita e quantas porções rende?
Rico em fibras e adequado a uma dieta variada; tipicamente rende 4 porções.
Posso adicionar carne ou laticínios, ou é sem laticínios?
É sem laticínios por padrão e à base de plantas; pode adicionar coberturas como queijo ou iogurte, mas isso muda o status.
Quanto tempo leva para cozinhar e como acelerar?
Cerca de 30–40 minutos no total; para acelerar use legumes já picados e feijões enlatados; cozinhe até que os legumes estejam macios.