Descrição da receita
June 21, 2026
Vegetarian split pea soup
Creamy, fiber-rich soup that supports gentle digestion and gut balance.
Vegetariano
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Contains plant-based protein and diverse vegetables to support gut microbes.
- Polyphenol-rich herbs and spices contribute flavor and potential gut-health benefits.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Instruções
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion, carrot, celery, and garlic; sauté until softened.
3
Stir in the split peas, vegetable broth, oregano, bay leaf, salt, and pepper.
4
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 30-40 minutes until peas are tender.
5
Remove bay leaf, and blend soup until smooth if desired.
6
Serve hot, garnished with parsley.
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Nutrição
340 kcal
Calorias
15 g
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
6 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
What are the main ingredients of this soup?
Split peas, vegetables, herbs, and spices; it's vegetarian and dairy-free.
Is this soup vegan or can I add dairy?
It's vegetarian and plant-based; to make it vegan, avoid dairy or cheese.
How long does it take to cook?
About 45–60 minutes total (prep 10–15 minutes; simmer 30–45 minutes).
Can I prepare ahead or freeze leftovers?
Yes. Refrigerate 4–5 days; freeze for 2–3 months. Thaw and reheat gently.
How can I thicken or thin the soup?
For thinner, add more stock; for thicker, simmer longer or mash some peas and stir back.
How can I boost protein?
Add extra plant-based protein like lentils, chickpeas, or nutritional yeast; or top with seeds.
Can I add other vegetables?
Yes—carrots, celery, tomatoes, spinach or kale, peppers, and other veggies to taste.
Is this gluten-free?
Generally yes if you use gluten-free stock and avoid gluten-containing ingredients.
How should I season it to limit salt?
Use a low-sodium broth and flavor with herbs and spices; add salt to taste at the end.