Paella de noodles com legumes

Name: Paella de noodles com legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 gram Noodles; 2 colheres de sopa Azeite de oliva; 1 pedaço Cebola; 2 dentes Alho; 1 pedaço Pimento vermelho; 2 pedaços Tomates; 0.5 chávena Ervilhas verdes; 2 chávena Caldo de legumes; 0.25 colher de chá Fios de açafrão; 1 colher de chá Páprica fumada; 2 colheres de sopa Salsa fresca; 1 pedaço Courgette; 4 gonzo Gomos de limão

Noodle paella de legumes vibrante que favorece uma digestão suave no dia a dia.

À base de plantas Receita Fácil

82%

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Descrição da receita

Esta paella colorida, com foco em vegetais, usa noodles em vez de arroz para uma refeição reconfortante, rica em fibra.

Dada a diversidade de vegetais, azeite, ervas e especiarias, acrescenta naturalmente fibra solúvel e insolúvel ao dia e traz polifenóis de vegetais coloridos.

O prato valoriza a diversidade de plantas e texturas variadas, o que pode ajudar a nutrir as bactérias intestinais amigas e apoiar refeições regulares.

É fácil de personalizar com greens sazonais e noodles de grão integral, se desejar, tornando-o uma opção equilibrada para o dia a dia que se encaixa num padrão alimentar amigo do intestino.

July 23, 2026

Preparação 15 min Cozedura 25 min Médio

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Geral

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra proveniente de vegetais e noodles.
Diversidade de plantas coloridas e ervas fornecem polifenóis.
Gorduras equilibradas amigas do intestino do azeite de oliva e ingredientes de origem vegetal.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Fios de massa

150 gram

Oil, olive

2 colheres de sopa

Onion

1 pedaço

Garlic

2 dentes

Bell Pepper

1 pedaço

Tomato

2 pedaços

Pea, green

0.5 chávena

Vegetable broth

2 chávena

Saffron

0.25 colher de chá

Paprika powder

1 colher de chá

Parsley

2 colheres de sopa

Zucchini

1 pedaço

Limão

4 gonzo

Instruções

Prepare todos os vegetais: corte a cebola em cubos, pique o alho, pique o pimento e a courgette em pedaços pequenos e pique os tomates.

Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande ou paellera em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 3-4 minutos.

Adicione o alho, o pimento e a courgette. Cozinhe mais 3-4 minutos até os vegetais começarem a amolecer.

Junte os tomates picados, a páprica e os fios de açafrão. Cozinhe 1-2 minutos até perfumar.

Adicione os noodles à frigideira e envolva-os no preparado de vegetais.

Despeje o caldo de legumes e leve a ferver. Reduce o lume, tape e cozinhe 8-10 minutos até os noodles ficarem macios e a maior parte do líquido ter sido absorvida.

Junte as ervilhas nos últimos 2 minutos de cozedura.

Retire do lume e deixe repousar tapado por 2 minutos. Envolva a salsa picada.

Sirva de imediato com gomos de limão ao lado para regar no prato.