Fideuà de legumes com alcachofras

Name: Fideuà de legumes com alcachofras
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 piece alcachofra; 200 gram macarrão curto; 2 piece cenoura; 1 piece courgette; 1 piece pimento vermelho; 1 piece cebola; 2 clove alho; 2 tablespoon azeite; 2 cup caldo de legumes; 2 piece tomate; 2 tablespoon salsa; 1 teaspoon sal; 0.5 teaspoon pimenta preta

Fideuà de legumes coloridos com alcachofras que promove uma digestão suave.

Alto teor de fibra Suporte Digestivo

66%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Fideuà de legumes com alcachofras, rica em vegetais coloridos e macarrões curtos para colocar na mesa. O prato evidencia a variedade de fibras de diferentes vegetais e as alcachofras tenras, ajudando a nutrir um padrão intestinal equilibrado e amigável. Esta receita destaca ingredientes simples e saudáveis e um método de cozimento suave, tornando-a fácil de desfrutar como parte de uma refeição de noite com fibra diversificada. Combina bem com porções conscientes e pode ser adaptada para agradar a diferentes gostos, tudo enquanto apoia hábitos alimentares diários que promovem uma digestão gentil.

July 22, 2026

Preparação 15 min Cozedura 25 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra devido às alcachofras e aos legumes, apoiando padrões intestinais saudáveis.
Legumes coloridos e azeite de oliva fornecem polifenóis e diversidade alimentar.
Método de cozimento simples e suave, adequado para refeições de semana.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Artichoke

4 piece

Fios de massa

200 gram

Carrot

2 piece

Zucchini

1 piece

Capsicum, red

1 piece

Onion

1 piece

Garlic

2 clove

Oil, olive

2 tablespoon

Vegetable broth

2 cup

Tomato

2 piece

Parsley

2 tablespoon

Salt

1 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Instruções

Prepare os vegetais: limpe e corte os alcachofras em quartos, corte a cenoura e a courgette em cubos, pique o pimento vermelho, pique finamente a cebola e o alho.

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte a cebola e o alho picados e salteie até ficarem aromáticos e translúcidos.

Junte a cenoura em cubos e cozinhe por 3–4 minutos até ficar ligeiramente macia.

Adicione o pimento vermelho picado e a courgette, cozinhe por mais 3 minutos.

Adicione os quartos de alcachofra e cozinhe 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

Deite o caldo de legumes e leve a ferver suavemente.

Adicione as macarrilhas curtas e os tomates aos cubos na frigideira. Mexa bem para incorporar.

Reduza o lume para baixo, tape e cozinhe 10–12 minutos até as macarrilhas estarem cozidas e o líquido quase absorvido.

Tempere com sal e pimenta preta a gosto.

Decore com salsa fresca e sirva morno.

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Nutrição

420 kcal Calorias

10 g Proteína

85 g Hidratos de carbono

8 g Fibra

8 g Açúcar

16 g Gordura

2 g Gordura saturada

2 g Sal

FAQ

Esta receita é vegana/vegetariana?

Sim. Usa legumes, alcachofras, macarrão curto e caldo de legumes. Use caldo à base de plantas para mantê-la vegana.

Quantas porções rende?

2 porções.

Posso trocar ingredientes ou personalizar o prato?

Sim. Troque os vegetais, omita as alcachofras ou use outro macarrão curto; ajuste o caldo conforme necessário.

Existem alérgenos comuns neste prato?

Por padrão não há alérgenos comuns. Se usar macarrão ou caldo com glúten, não é sem glúten. Use macarrão sem glúten e caldo de legumes sem glúten se necessário.

Que utensílios eu vou precisar?

Uma frigideira grande ou panela, espátula, copos de medir, faca e tábua de cortar.

Posso torná-lo sem glúten ou sem soja?

Sim. Use macarrão curto sem glúten e caldo de legumes sem glúten; verifique rótulos de soja se relevante.

Como armazenar as sobras e por quanto tempo?

Refrigere em recipiente hermético por 2–3 dias.

Posso congelar as sobras?

Pode congelar, mas a textura pode mudar; o ideal é consumir fresco. Se congelar, esfrie rapidamente e guarde em recipiente adequado para congelador.

Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?

Cerca de 35–45 minutos no total; 10–12 minutos de cozimento em fogo baixo após adicionar o caldo e o macarrão.

Este prato é bom para a saúde intestinal?

Contém legumes ricos em fibra e alcachofras; uma dieta rica em fibra ajuda a manter uma alimentação equilibrada. Beba água e consuma porções moderadas.