Descrição da receita
July 24, 2026
Vegetable barley soup
Sopa reconfortante de cevada com legumes para apoiar uma digestão suave e a diversidade de fibras.
Receita Fácil
Refeição numa Só Panela
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente da cevada e dos legumes.
- Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade na dieta.
- Equilibrado com carboidratos de liberação lenta para energia estável.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Cevada
1
cup
Cenoura
2
piece
Aipo
2
piece
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Caldo de legumes
4
cup
Tomate, polpa
2
tablespoon
Tomilho
1
teaspoon
Folha de louro
1
piece
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Courgette
1
piece
Espinafre
1
cup
Instruções
1
Enxágue a cevada em água fria e escorra.
2
Numa panela grande, refogue a cebola picada, a cenoura, o aipo e o alho em um pouco de óleo até amaciarem.
3
Adicione a pasta de tomate e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
4
Junte o caldo de legumes, acrescente a cevada, o tomilho, a folha de louro, o sal e a pimenta preta. Leve a ferver.
5
Reduza o fogo, cubra e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.
6
Junte a courgette em cubos e cozinhe mais 10 minutos.
7
Envolva o espinafre fresco até murchar, cerca de 2 minutos.
8
Retire a folha de louro e sirva quente.
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Nutrição
290 kcal
Calorias
9 g
Proteína
50 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
9 g
Açúcar
4 g
Gordura
0.9 g
Gordura saturada
2.8 g
Sal
FAQ
Esta sopa é sem glúten?
Não, ela contém cevada, que tem glúten. Para ficar sem glúten, substitua a cevada por quinoa ou arroz integral e use caldo sem glúten.
Quantas porções rende e dá para ajustar?
Rende 2 porções. Você pode dobrar ou dividir os ingredientes, mas os tempos de cozimento podem variar.
Pode ser preparado com antecedência ou congelado?
Sim. Garante na geladeira 3–4 dias; pode congelar por até 3 meses; descongele e aqueça suavemente.
O que posso usar como substituto se não tiver cevada?
Quinoa ou arroz integral; se faltar cevada, ajuste o líquido e o tempo de cozimento.
É adequado para vegetarianos/veganos?
Sim, desde que use caldo de legumes; não contém laticínios nem carne.
Como reduzir o sódio?
Use caldo com baixo teor de sódio, reduza o sal e ajuste no final.
Quais são os benefícios para a saúde intestinal?
A cevada fornece fibra solúvel que apoia a digestão; os vegetais fornecem polifenóis benéficos para a microbiota.
Posso personalizá-la com verduras ou leguminosas?
Sim; adicione espinafres/espinafre, couve ou feijões; ajuste o tempo de cozimento.
Como aquecer as sobras?
Aqueça no fogão em fogo médio com um pouco de caldo ou água; mexa até ficar quente.