Sopa de couve-flor com açafrão-da-terra e grão-de-bico

Name: Sopa de couve-flor com açafrão-da-terra e grão-de-bico
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 cup Couve-flor; 16 tablespoon Grãos-de-bico; 1 teaspoon Açafrão-da-terra

Uma sopa morna e rica em fibras para apoiar a digestão suave e a saúde intestinal.

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Sopa de couve-flor, grão-de-bico e açafrão-da-terra combina calor acolhedor com nutrição à base de plantas. A couve-flor e o grão-de-bico fornecem fibra e proteína, enquanto o açafrão-da-terra acrescenta sabor e cor. Este prato oferece uma variedade de ingredientes à base de plantas e fibras prebióticas que podem nutrir as bactérias benéficas do intestino, ajudando a apoiar hábitos alimentares equilibrados. É uma refeição simples e versátil que pode ser apreciada como um jantar leve ou um almoço reconfortante, construída em torno da nutrição do dia a dia, da diversidade de fibras e de temperos ricos em polifenóis que se encaixam numa rotina consciente de saúde intestinal.

June 7, 2026

Sopa de couve-flor com açafrão-da-terra e grão-de-bico

Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra de vegetais e leguminosas.
Inclui alimentos vegetais coloridos e especiarias ricas em polifenóis para diversidade.
Equilibrado com proteína de origem vegetal e sabores suaves adequados para a saúde intestinal.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Cauliflower

4 cup

grão-de-bico

16 tablespoon

Turmeric

1 teaspoon

Instruções

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione cebola picada e alho, salteie até ficarem macios.

Adicione couve-flor, grão-de-bico, cúrcuma, sal e pimenta preta. Mexa por alguns minutos.

Junte o caldo de legumes e leve a ferver. Reduza o lume e deixe cozinhar 20-25 minutos.

Passe a sopa no liquidificador até ficar cremosa. Junte o sumo de limão e verifique o tempero.

Sirva quente, polvilhado com coentros frescos.

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Nutrição

320 kcal Calorias

12 g Proteína

40 g Hidratos de carbono

14 g Fibra

6 g Açúcar

8 g Gordura

1 g Gordura saturada

0.9 g Sal

FAQ

Quais são os principais ingredientes e seus benefícios?

A sopa leva couve-flor, grão-de-bico e cúrcuma. A couve-flor e o grão-de-bico fornecem fibras e proteína vegetal; a cúrcuma confere sabor e cor; juntos formam uma refeição à base de plantas com fibras e polifenóis para uma rotina intestinal consciente.

Posso adaptar a sopa para diferentes necessidades alimentares?

Sim. É vegana, sem lactose e sem glúten como está; verifique toppings ou caldo para evitar glúten.

Como armazenar sobras e reaquecer?

Resfrie rapidamente após cozinhar; armazene na geladeira por 3–4 dias; reaqueça no fogão ou no micro-ondas.

A sopa é picante? Como ajustar o calor?

A cúrcuma é suave; para mais picante, adicione pimenta ou chili; omita o chili para ficar menos picante.

Qual é a consistência da sopa? Como ajustar?

Dilua com mais caldo ou água; bata para obter uma textura mais cremosa.

Pode ser preparada com antecedência ou em porções?

Sim. Ela dura bem na geladeira; pode ser congelada em porções; descongele e reaqueça quando for servir.

Que fibras e proteínas ela oferece aproximadamente?

O grão-de-bico e a couve-flor fornecem fibras e proteína vegetal, tornando a tigela equilibrada e satisfatória.

Quais substituições funcionam se eu não tiver algum ingrediente?

Substitua grão-de-bico por feijão branco; couve-flor por brócolis; use caldo de legumes; adicione gengibre ou alho; para cremosidade, use leite vegetal.

Esta sopa é adequada para crianças? Dicas?

Sim. Ajuste os temperos omitindo o chili; para uma textura mais lisa, triture mais.