Sopa de couve-flor com açafrão-da-terra e grão-de-bico

Uma sopa morna e rica em fibras para apoiar a digestão suave e a saúde intestinal.

92%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Sopa de couve-flor, grão-de-bico e açafrão-da-terra combina calor acolhedor com nutrição à base de plantas. A couve-flor e o grão-de-bico fornecem fibra e proteína, enquanto o açafrão-da-terra acrescenta sabor e cor. Este prato oferece uma variedade de ingredientes à base de plantas e fibras prebióticas que podem nutrir as bactérias benéficas do intestino, ajudando a apoiar hábitos alimentares equilibrados. É uma refeição simples e versátil que pode ser apreciada como um jantar leve ou um almoço reconfortante, construída em torno da nutrição do dia a dia, da diversidade de fibras e de temperos ricos em polifenóis que se encaixam numa rotina consciente de saúde intestinal.

June 7, 2026
Sopa de couve-flor com açafrão-da-terra e grão-de-bico
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de vegetais e leguminosas.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos e especiarias ricas em polifenóis para diversidade.
  • Equilibrado com proteína de origem vegetal e sabores suaves adequados para a saúde intestinal.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

2 porções
Cauliflower 1 chávena
Cauliflower
grão-de-bico 1 colher de sopa
grão-de-bico
Turmeric 1 colher de chá
Turmeric
Onion, green 1 peça
Onion, green
Alho 2 dente de alho
Caldo de Legumes 4 chávena
Oil, olive 1 colher de sopa
Oil, olive
Salt 0.5 colher de chá
Salt
Pimenta preta 0.25 colher de chá
Lemon juice 1 colher de sopa
Lemon juice
Coentro 1 tigela

Instruções

1

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione cebola picada e alho, salteie até ficarem macios.

2

Adicione couve-flor, grão-de-bico, cúrcuma, sal e pimenta preta. Mexa por alguns minutos.

3

Junte o caldo de legumes e leve a ferver. Reduza o lume e deixe cozinhar 20-25 minutos.

4

Passe a sopa no liquidificador até ficar cremosa. Junte o sumo de limão e verifique o tempero.

5

Sirva quente, polvilhado com coentros frescos.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
12 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
14 g Fibra
6 g Açúcar
8 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os principais ingredientes e seus benefícios?
A sopa leva couve-flor, grão-de-bico e cúrcuma. A couve-flor e o grão-de-bico fornecem fibras e proteína vegetal; a cúrcuma confere sabor e cor; juntos formam uma refeição à base de plantas com fibras e polifenóis para uma rotina intestinal consciente.
Posso adaptar a sopa para diferentes necessidades alimentares?
Sim. É vegana, sem lactose e sem glúten como está; verifique toppings ou caldo para evitar glúten.
Como armazenar sobras e reaquecer?
Resfrie rapidamente após cozinhar; armazene na geladeira por 3–4 dias; reaqueça no fogão ou no micro-ondas.
A sopa é picante? Como ajustar o calor?
A cúrcuma é suave; para mais picante, adicione pimenta ou chili; omita o chili para ficar menos picante.
Qual é a consistência da sopa? Como ajustar?
Dilua com mais caldo ou água; bata para obter uma textura mais cremosa.
Pode ser preparada com antecedência ou em porções?
Sim. Ela dura bem na geladeira; pode ser congelada em porções; descongele e reaqueça quando for servir.
Que fibras e proteínas ela oferece aproximadamente?
O grão-de-bico e a couve-flor fornecem fibras e proteína vegetal, tornando a tigela equilibrada e satisfatória.
Quais substituições funcionam se eu não tiver algum ingrediente?
Substitua grão-de-bico por feijão branco; couve-flor por brócolis; use caldo de legumes; adicione gengibre ou alho; para cremosidade, use leite vegetal.
Esta sopa é adequada para crianças? Dicas?
Sim. Ajuste os temperos omitindo o chili; para uma textura mais lisa, triture mais.