Descrição da receita
June 11, 2026
Taça de salada de kefir com ervas de peru
Uma tigela de peru amiga do intestino com kefir, ervas e hortaliças ricas em fibra.
Alimentos fermentados
Rico em probióticos
Rico em proteína
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de vegetais.
- Inclui kefir fermentado para benefícios probióticos.
- Equilibrado com proteína de peru magro, gorduras saudáveis e diversidade de plantas.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Turkey, breast
300
gramas
kefir
200
ml
Cucumber
1
peça
Spinach
100
gramas
manjericão
2
colheres de sopa
Parsley
2
colheres de sopa
Oil, olive
1
colher de sopa
Salt
1
colher de chá
Pimenta preta
1
pitada
Instruções
1
Coza o peito de peru numa frigideira a lume médio até ficar completamente cozido, cerca de 7-10 minutos.
2
Deixe o peru arrefecer, depois corte-o em pedaços do tamanho de uma dentada.
3
Numa taça grande, misture o kefir, o azeite, o sal e a pimenta preta para criar um molho.
4
Adicione o peru cozido, pepino em cubos, espinafre, manjericão e salsa à taça.
5
Envolva tudo até ficar bem misturado e uniformemente revestido pelo molho.
6
Sirva de imediato em taças ou leve ao frigorífico para mais tarde.
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Nutrição
480 kcal
Calorias
43 g
Proteína
28 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
9 g
Açúcar
22 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Quais são as principais fontes de proteína e fibra nesta tigela?
Peru magro fornece proteína; kefir adiciona probióticos de origem láctea; a fibra vem de folhas verdes, ervas e outros vegetais.
O kefir é adequado para todos e posso substituí-lo por kefir sem lactose?
Geralmente o kefir é bem tolerado, mas não para quem tem alergia ao leite; a lactose costuma ser baixa; pode usar kefir sem lactose ou à base de plantas, se disponível, com benefícios probióticos semelhantes.
Quanto tempo leva para preparar e posso fazer com antecedência em grandes quantidades?
Cerca de 20–30 minutos; você pode cozinhar o peru em grande quantidade e cortar os vegetais com antecedência; montar pouco antes de servir.
Quais variações posso fazer com ervas e folhas verdes?
Use as suas favoritas; varie entre espinafre, couve, rúcula; ajuste as ervas de acordo com a temporada.
A receita é sem glúten e sem laticínios?
Contém kefir (lácteo), portanto não é sem laticínios; é sem glúten se não usar ingredientes que contenham glúten; para versão sem lactose, use kefir à base de plantas.
Como armazenar sobras e por quanto tempo duram?
Resfrie rapidamente e guarde em recipiente hermético na geladeira; 2–3 dias; o kefir pode se separar; mexa antes de comer.
Existem alérgenos comuns nesta receita?
Contém laticínios e peru; verifique ingredientes adicionais quanto a alérgenos como nozes, glúten ou soja.
Como isso apoia a saúde intestinal e a variedade de fibras?
O kefir fornece probióticos; as fibras de vegetais e ervas, junto com polifenóis, promovem uma microbiota intestinal diversificada.
Posso ajustar as porções para alcançar meus objetivos de proteína ou calorias?
Sim. Aumente a quantidade de peru para mais proteína ou ajuste os vegetais e o molho para gerenciar as calorias.