Descrição da receita
Published on: June 10, 2026
Ingredientes
Frango, coxa
4
peça
Cevada
1
xícara
Legumes mistos
2
xícara
Instruções
1
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em lume médio.
2
Adicione cebolas picadas, cenouras e aipo, e salteie até ficarem macias.
3
Junte o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
4
Adicione peito de frango em cubos e cozinhe até ficar levemente dourado.
5
Junte o caldo de legumes e leve a ferver suavemente.
6
Junte a cevada e tempere a gosto. Tape e deixe cozinhar em lume brando por 30 minutos.
7
Adicione espinafres e cozinhe por mais 5 minutos até murcharem.
Nutrição
420 kcal
Calorias
32 g
Proteína
52 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
7 g
Açúcar
8 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de cevada e vegetais.
- Inclui alimentos vegetais coloridos que promovem a diversidade alimentar.
- Proteína equilibrada proveniente de frango com cevada de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
O que torna este guisado de frango, cevada e legumes bom para o intestino?
Possui fibra proveniente da cevada e dos legumes, além de fibras prebióticas que alimentam as bactérias intestinais benéficas.
É sem gluten?
Não, a cevada contém glúten. Para ficar sem glúten, substitua a cevada por quinoa, arroz ou milho.
Posso personalizar os legumes?
Sim, use os legumes que tiver à mão e varie cores e texturas.
Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?
Cerca de 10 minutos de preparação e 30–45 minutos de cozimento.
O frango deve ser sem pele?
Prefira frango sem pele para uma versão mais magra; peito ou coxas desossadas funcionam bem.
Como armazenar as sobras?
Esfriar e guardar em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; reaqueça lentamente.
Pode congelar?
Sim, congele porções; a textura pode mudar um pouco ao descongelar.
Quais sabores combinam bem?
Ervas frescas (salsa, endro), raspas de limão, pimenta e um fio de azeite.
É adequado para uma dieta baixa em FODMAP?
A cevada tem FODMAPs altos; não costuma ser baixo em FODMAP. Substitua por arroz ou quinoa, se necessário.
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