Taça de Kofta de Grão-de-Bico com Peru

Name: Taça de Kofta de Grão-de-Bico com Peru
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400 gramas peito de peru; 200 colheres de sopa grão-de-bico; 1 peça cebola; 2 dente alho; 1 colher de chá cominho; 1 colher de chá páprica; 1 peça courgete; 2 colheres de sopa azeite; 2 colheres de sopa salsa; 2 colheres de chá sumo de limão

Taça de kofta de peru com grão-de-bico amiga do intestino para refeições diárias equilibradas.

Legume Rico Rico em proteína Fibra rica

88%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Esta tigela de kofta de peru com grão-de-bico combina proteína magra com grão-de-bico rico em fibra e vegetais coloridos, criando um prato satisfatório que apoia uma digestão suave e variedade de fibras. Kofta temperada com especiarias quentes oferece um sabor rico em polifenóis, enquanto ervas e legumes proporcionam diversidade vegetal. A mistura pode ajudar a apoiar as bactérias intestinais através de fibras prebióticas e texturas diversas, tornando fácil desfrutar de uma refeição equilibrada em qualquer dia. Com porções conscientes e ingredientes de alimentos integrais, é uma forma prática e saborosa de incorporar um padrão alimentar equilibrado num estilo de vida agitado.

June 11, 2026

Preparação 15 min Cozedura 25 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra proveniente de leguminosas, vegetais e ingredientes de alimentos integrais.
Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar.
Equilibrado com proteína, fibra e carboidratos de absorção lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Turkey, breast 400 gramas

grão-de-bico 200 colheres de sopa

cebola 1 peça

Garlic 2 dente

Seed, cumin 1 colher de chá

Paprika powder 1 colher de chá

courgete 1 peça

Oil, olive 2 colheres de sopa

Parsley 2 colheres de sopa

sumo de limão 2 colheres de chá

Instruções

Numa tigela, junte peito de peru picado, grão-de-bico, cebola finamente picada, alho picado, cominho e páprica.

Misture os ingredientes até ficarem bem envolvidos e molde em formas de kofta.

Aqueça azeite numa frigideira em lume médio e cozinhe as koftas durante cerca de 5-7 minutos, até ficarem douradas e bem cozinhadas.

Enquanto as koftas cozinham, fatie courgette e salteie na mesma frigideira até ficarem macias.

Sirva as koftas por cima da courgette e guarneça com salsa e um fio de sumo de limão.

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Nutrição

420 kcal Calorias

26 g Proteína

38 g Hidratos de carbono

9 g Fibra

5 g Açúcar

18 g Gordura

4 g Gordura saturada

1.1 g Sal

FAQ

O que é a Tigela de Kofta de Peru com Grão-de-Bico?

Uma tigela equilibrada com kofta de peru temperada, grão-de-bico e legumes coloridos, servida com grãos ou vegetais.

Quanto tempo leva para preparar este prato?

Cerca de 30–45 minutos do início ao fim.

Este prato é sem glúten e sem lactose?

Geralmente é sem glúten e sem lactose se usar especiarias simples e evitar toppings lácteos; verifique os rótulos de molhos.

Como ajustar o nível de picante?

Use especiarias mais suaves e menos pimenta; aumente cominho e páprica para aquecer; adicione ervas frescas.

Posso personalizar a proteína ou as leguminosas?

Sim: substitua peru por frango, carne ou uma alternativa vegetal; substitua grão-de-bico por lentilhas ou feijões brancos.

Quais toppings e acompanhamentos combinam bem?

Ervas frescas, suco de limão, iogurte ou molho de tahine, pepino, tomates, folhas verdes ou arroz integral/quinoa.

Como armazenar sobras?

Esfriar e guardar em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; manter separado do molho, se possível.

Posso congelar este prato?

É possível congelar a mistura de kofta antes de cozinhar ou sobras já cozidas; reaqueça bem.

Como este prato favorece a saúde intestinal?

Inclui proteína magra, grão-de-bico rico em fibras e legumes; as fibras ajudam as bactérias intestinais e a saciedade; a variedade favorece a digestão.