Descrição da receita
Published on: June 11, 2026
Legume Rico
Rico em Proteínas
Rico em Fibras
Ingredientes
Peru
1
piece
Grão-de-bico
16
tablespoon
Instruções
1
Numa tigela, junte peito de peru picado, grão-de-bico, cebola finamente picada, alho picado, cominho e páprica.
2
Misture os ingredientes até ficarem bem envolvidos e molde em formas de kofta.
3
Aqueça azeite numa frigideira em lume médio e cozinhe as koftas durante cerca de 5-7 minutos, até ficarem douradas e bem cozinhadas.
4
Enquanto as koftas cozinham, fatie courgette e salteie na mesma frigideira até ficarem macias.
5
Sirva as koftas por cima da courgette e guarneça com salsa e um fio de sumo de limão.
Nutrição
420 kcal
Calorias
26 g
Proteína
38 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
5 g
Açúcar
18 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
1.1 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de leguminosas, vegetais e ingredientes de alimentos integrais.
- Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar.
- Equilibrado com proteína, fibra e carboidratos de absorção lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
O que é a Tigela de Kofta de Peru com Grão-de-Bico?
Uma tigela equilibrada com kofta de peru temperada, grão-de-bico e legumes coloridos, servida com grãos ou vegetais.
Quanto tempo leva para preparar este prato?
Cerca de 30–45 minutos do início ao fim.
Este prato é sem glúten e sem lactose?
Geralmente é sem glúten e sem lactose se usar especiarias simples e evitar toppings lácteos; verifique os rótulos de molhos.
Como ajustar o nível de picante?
Use especiarias mais suaves e menos pimenta; aumente cominho e páprica para aquecer; adicione ervas frescas.
Posso personalizar a proteína ou as leguminosas?
Sim: substitua peru por frango, carne ou uma alternativa vegetal; substitua grão-de-bico por lentilhas ou feijões brancos.
Quais toppings e acompanhamentos combinam bem?
Ervas frescas, suco de limão, iogurte ou molho de tahine, pepino, tomates, folhas verdes ou arroz integral/quinoa.
Como armazenar sobras?
Esfriar e guardar em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; manter separado do molho, se possível.
Posso congelar este prato?
É possível congelar a mistura de kofta antes de cozinhar ou sobras já cozidas; reaqueça bem.
Como este prato favorece a saúde intestinal?
Inclui proteína magra, grão-de-bico rico em fibras e legumes; as fibras ajudam as bactérias intestinais e a saciedade; a variedade favorece a digestão.
Mais receitas para o seu intestino
90% Saúde intestinal
88% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
95% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal