Descrição da receita
Published on: June 11, 2026
Alimentos Fermentados
Rico em probióticos
Rico em Proteínas
Ingredientes
Peru, peito
1
peça
Kefir
0.5
copo
SalsaPt
2
colher de sopa
Alface
1
tigela
Instruções
1
Coza o peito de peru numa frigideira a lume médio até ficar completamente cozido, cerca de 7-10 minutos.
2
Deixe o peru arrefecer, depois corte-o em pedaços do tamanho de uma dentada.
3
Numa taça grande, misture o kefir, o azeite, o sal e a pimenta preta para criar um molho.
4
Adicione o peru cozido, pepino em cubos, espinafre, manjericão e salsa à taça.
5
Envolva tudo até ficar bem misturado e uniformemente revestido pelo molho.
6
Sirva de imediato em taças ou leve ao frigorífico para mais tarde.
Nutrição
480 kcal
Calorias
43 g
Proteína
28 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
9 g
Açúcar
22 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de vegetais.
- Inclui kefir fermentado para benefícios probióticos.
- Equilibrado com proteína de peru magro, gorduras saudáveis e diversidade de plantas.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Quais são as principais fontes de proteína e fibra nesta tigela?
Peru magro fornece proteína; kefir adiciona probióticos de origem láctea; a fibra vem de folhas verdes, ervas e outros vegetais.
O kefir é adequado para todos e posso substituí-lo por kefir sem lactose?
Geralmente o kefir é bem tolerado, mas não para quem tem alergia ao leite; a lactose costuma ser baixa; pode usar kefir sem lactose ou à base de plantas, se disponível, com benefícios probióticos semelhantes.
Quanto tempo leva para preparar e posso fazer com antecedência em grandes quantidades?
Cerca de 20–30 minutos; você pode cozinhar o peru em grande quantidade e cortar os vegetais com antecedência; montar pouco antes de servir.
Quais variações posso fazer com ervas e folhas verdes?
Use as suas favoritas; varie entre espinafre, couve, rúcula; ajuste as ervas de acordo com a temporada.
A receita é sem glúten e sem laticínios?
Contém kefir (lácteo), portanto não é sem laticínios; é sem glúten se não usar ingredientes que contenham glúten; para versão sem lactose, use kefir à base de plantas.
Como armazenar sobras e por quanto tempo duram?
Resfrie rapidamente e guarde em recipiente hermético na geladeira; 2–3 dias; o kefir pode se separar; mexa antes de comer.
Existem alérgenos comuns nesta receita?
Contém laticínios e peru; verifique ingredientes adicionais quanto a alérgenos como nozes, glúten ou soja.
Como isso apoia a saúde intestinal e a variedade de fibras?
O kefir fornece probióticos; as fibras de vegetais e ervas, junto com polifenóis, promovem uma microbiota intestinal diversificada.
Posso ajustar as porções para alcançar meus objetivos de proteína ou calorias?
Sim. Aumente a quantidade de peru para mais proteína ou ajuste os vegetais e o molho para gerenciar as calorias.
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