Descrição da receita
July 13, 2026
Tortilha com acelga e batata
Tortilha rica em fibra com acelga e batata que favorece uma digestão suave.
Verduras
Receita Fácil
80%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- A contém fibra proveniente de acelga e batata ajuda a manter a digestão estável.
- Inclui verduras ricas em polifenóis e azeite de oliva para antioxidantes de origem vegetal.
- Equilibrado com proteína dos ovos e gorduras saudáveis, evitando açúcares adicionados.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Chard
2
cup
Potato
2
piece
ovo
4
piece
Onion
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instruções
1
Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Pique finamente a cebola.
2
Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em fogo médio. Junte as batatas e a cebola, cozinhando até que as batatas estejam macias e levemente douradas, cerca de 10-12 minutos.
3
Enquanto as batatas cozinham, lave e pique a acelga, separando talos de folhas. Pique os talos finamente e as folhas em pedaços grosseiros.
4
Adicione os talos de acelga à frigideira e cozinhe por 2 minutos, depois acrescente as folhas e cozinhe até murcharem, cerca de 3-4 minutos.
5
Numa tigela, bata os ovos com o sal e a pimenta-do-reino. Despeje a mistura de ovos sobre os legumes na frigideira.
6
Cozinhe em fogo baixo até as bordas ficarem firmes, mas o centro ainda ligeiramente líquido, cerca de 5-7 minutos.
7
Coloque a frigideira sob a grelha pré-aquecida por 2-3 minutos, até o topo ficar dourado e firme.
8
Deixe a tortilla descansar por 5 minutos antes de cortar em quartos.
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Nutrição
420 kcal
Calorias
15 g
Proteína
33 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
6 g
Açúcar
24 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
1.5 g
Sal
FAQ
Quantas porções rende esta tortilla?
2 porções.
Posso substituir acelga por outras folhas verdes?
Sim, espinafre ou couve ficam bem.
Dá para personalizar com itens da despensa?
Sim, adicione ervas, queijo, pimentões ou outras verduras que tiver.
É sem glúten?
Sim, conforme a receita; verifique se os adicionais também são sem glúten.
Posso fazer uma versão vegana?
Sim, omita os ovos e use um aglutinante vegetal como farinha de grão-de-bico ou aquafaba.
Como saber quando está pronta?
As bordas devem estar firmes e o centro ainda levemente mole; leve ao grill por 2–3 minutos.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético por até 2–3 dias.
Como reaquecer as sobras?
Em frigideira em fogo médio-baixo ou no forno até ficar quente.
Quais alérgenos estão presentes?
Contém ovos; a base não contém glúten nem laticínios. Cuidado com contaminação cruzada.