Descrição da receita
July 13, 2026
Tortilla com alcachofras e cebola
Tortilla amiga do intestino, recheada com alcachofras, cebola e fibra.
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
—
Correspondência do microbioma
Inicie sessão ou adicione um teste do microbioma para desbloquear a sua correspondência personalizada de receitas com base nos resultados do seu microbioma intestinal.
Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma
Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.
Alinhamento com o teu perfil pessoal
Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.
--
Geral
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas preferências alimentares.
Indicou as seguintes preferências alimentares:
Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas alergias selecionadas.
Indicou as seguintes alergias:
Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: tree_nut, egg
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas intolerâncias selecionadas.
Indicou as seguintes intolerâncias:
Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita:
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com tópicos intestinais selecionados, como SII, inchaço abdominal ou refluxo.
Indicou as seguintes condições gastrointestinais:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para as seguintes condições gastrointestinais:
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com os seus objetivos de saúde selecionados.
Indicou os seguintes objetivos de saúde:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para os seguintes objetivos de saúde:
Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita
Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.
✓ Guardar dietas e preferências
✓ Verificar alergias e intolerâncias
✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais
✓ Guardar melhores recomendações
Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de alcachofras e cebola.
- Vegetais ricos em polifenóis e azeite de oliva acrescentam nutrientes antioxidantes.
- Proteína dos ovos com gorduras saudáveis torna uma refeição equilibrada e rápida.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Artichoke
4
piece
Onion
1
piece
ovo
4
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
1
tablespoon
Instruções
1
Prepare as alcachofras, aparando os talos e removendo as folhas exteriores duras. Corte em quartos e remova o miolo fibroso, se presente.
2
Corte a cebola em fatias finas. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em lume médio e refogue a cebola até ficar macia, cerca de 5 minutos.
3
Adicione os quartos de alcachofra à frigideira e cozinhe 8–10 minutos até ficarem macios, mexendo ocasionalmente.
4
Numa tigela, bata os ovos com o sal e a pimenta preta até ficarem bem misturados.
5
Despeje a mistura de ovos sobre os legumes cozinhados na frigideira, espalhando de forma uniforme. Cozinhe em lume baixo por 8–10 minutos até o fundo ficar firme.
6
Vire cuidadosamente a tortilla usando um prato ou tampa, depois cozinhe o outro lado mais 5–7 minutos até ficar dourado.
7
Decore com salsa fresca e sirva morna ou à temperatura ambiente.
Mais receitas para o seu intestino
92% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
Nutrição
410 kcal
Calorias
19 g
Proteína
32 g
Hidratos de carbono
14 g
Fibra
6 g
Açúcar
24 g
Gordura
5 g
Gordura saturada
1.5 g
Sal
FAQ
Posso usar alcachofras congeladas em vez de frescas?
Sim. Use corações de alcachofra congelados, descongele e seque; ajuste o tempo de cozimento se necessário.
Como sei quando a tortilla está cozida e firme?
Certifique-se de que a base esteja firme e que os ovos estejam firmes; vire com cuidado e cozinhe o outro lado até dourar e firmar.
Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?
Cerca de 30–35 minutos no total; tempo ativo ~15–20 minutos.
Posso substituir outros vegetais se não tiver alcachofras?
Sim. Experimente cogumelos, espinafre ou abobrinha; ajuste o tempo de cozimento.
Esta receita é sem glúten e vegetariana?
Sim. É naturalmente sem glúten e vegetariana; evite contaminação cruzada e verifique os ingredientes.
Como armazenar sobras e reaquecer?
Refrigere em recipiente hermético por 2–3 dias; reaqueça em frigideira ou micro-ondas.
Como posso reduzir calorias ou gordura?
Use menos óleo (por exemplo 1 colher de sopa) ou use uma frigideira antiaderente; pode substituir parte dos ovos por claras.
O que servir com a tortilla para uma refeição equilibrada?
Vagens com legumes, ou uma salada leve; um pouco de pão é opcional; um molho de iogurte leve também funciona.
Posso congelar sobras ou preparar com antecedência?
Congelar ovos cozidos não é ideal; você pode congelar fatias de tortilla já cozidas; refrigere e reaqueça delicadamente.