Descrição da receita
October 2, 2026
Salteado de tofu e cevada com cebola roxa em conserva
Um salteado rico em fibra, com tofu e cevada, acompanhado de cebola em conserva vibrante e agridoce.
Rico em Fibras
Rico em Ómega-3
Vegano
87%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
—
Correspondência do microbioma
Inicie sessão ou adicione um teste do microbioma para desbloquear a sua correspondência personalizada de receitas com base nos resultados do seu microbioma intestinal.
Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma
Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.
Alinhamento com o teu perfil pessoal
Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.
--
Geral
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas preferências alimentares.
Indicou as seguintes preferências alimentares:
Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas alergias selecionadas.
Indicou as seguintes alergias:
Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, soy, sulfites, sesame, tree_nut
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas intolerâncias selecionadas.
Indicou as seguintes intolerâncias:
Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com tópicos intestinais selecionados, como SII, inchaço abdominal ou refluxo.
Indicou as seguintes condições gastrointestinais:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para as seguintes condições gastrointestinais:
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com os seus objetivos de saúde selecionados.
Indicou os seguintes objetivos de saúde:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para os seguintes objetivos de saúde:
Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita
Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.
✓ Guardar dietas e preferências
✓ Verificar alergias e intolerâncias
✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais
✓ Guardar melhores recomendações
Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente da cevada, cebola roxa, pimento, alho e cebolinho.
- Fornece proteína vegetal do tofu, juntamente com hidratos de carbono de cereais integrais, para uma refeição equilibrada.
- Inclui vários alimentos vegetais coloridos e cebola em conserva agridoce, para sabor e variedade.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Cevada
1
cup
Tofu
6
slice
Cebola, vermelha
1
piece
Vinagre
4
tablespoon
Açúcar, branco
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Óleo, sésamo
2
tablespoon
Molho de soja
2
teaspoon
Alho
2
clove
Pimento, vermelho
1
piece
Cebolinho
0.5
cup
Instruções
1
Lave a cevada e, em seguida, coza-a numa panela com água a ferver durante cerca de 25-30 minutos, até ficar tenra. Escorra e reserve.
2
Entretanto, corte a cebola roxa em fatias finas. Numa tigela pequena, misture o vinagre, o açúcar branco e 0.5 colher de chá de sal até dissolver. Adicione as fatias de cebola e deixe-as em conserva durante pelo menos 20 minutos.
3
Seque as fatias de tofu e corte-as em cubos pequenos.
4
Aqueça 1 colher de sopa de óleo de sésamo numa frigideira grande ou wok, em lume médio-alto. Adicione o tofu e salteie durante 5-6 minutos, até ficar dourado de todos os lados. Retire e reserve.
5
Adicione o restante óleo de sésamo à frigideira. Salteie o alho picado e o pimento vermelho fatiado durante 2-3 minutos, até amolecerem ligeiramente.
6
Volte a colocar o tofu na frigideira, adicione a cevada cozida e o molho de soja e envolva tudo durante 2-3 minutos, até aquecer completamente.
7
Divida o salteado por duas taças, cubra com a cebola roxa em conserva escorrida e o cebolinho fatiado e sirva quente.
Mais receitas para o seu intestino
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
88% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
Nutrição
600 kcal
Calorias
22 g
Proteína
82 g
Hidratos de carbono
11 g
Fibra
9 g
Açúcar
23 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
2.2 g
Sal
FAQ
Que tipo de cevada funciona melhor neste salteado?
A cevada perlada é uma opção prática, pois coze em cerca de 25–30 minutos e mantém uma textura agradavelmente firme.
Este salteado de tofu e cevada não contém glúten?
Não. A cevada contém glúten e o molho de soja comum pode conter trigo. Se necessário, use ingredientes certificados sem glúten e tamari, verificando os rótulos.
Que tipo de tofu devo utilizar?
O tofu firme ou extra firme é o mais indicado, pois mantém a forma ao saltear. Seque-o bem antes de o cortar.
Durante quanto tempo devo deixar a cebola roxa em conserva?
Deixe-a em conserva durante pelo menos 20 minutos. Um período mais longo dará uma textura mais macia e um sabor mais intenso.
Posso preparar a cebola em conserva antecipadamente?
Sim. Guarde-a tapada num recipiente limpo no frigorífico e utilize-a dentro de alguns dias.
Posso substituir a cevada por outro cereal?
Sim. Pode usar arroz integral cozido, quinoa, espelta ou outro cereal, embora o tempo de cozedura e a textura possam variar.
Posso preparar este salteado sem soja?
Sim. Substitua o tofu por uma alternativa vegetal adequada e use um tempero sem soja, como aminos de coco, verificando o rótulo.
Para quantas pessoas é esta receita?
As quantidades indicadas dão para duas porções.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça-as rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2–3 dias. Aqueça-as completamente antes de servir.