Tempeh with kale and potato

Tempeh with kale and potato: a fiber-rich, gut-friendly meal

Base Vegetal Rico em Fibras
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Made with tempeh, kale, and potato, this balanced dish offers plant-forward protein, fiber, and nourishing fats to support gentle digestion. Tempeh provides fermentation-derived benefits and soy-based nutrients, while kale and potato contribute fiber, micronutrients, and polyphenols that feed a diverse gut microbiome. The combination supports steady energy and a satisfying meal pattern, making it easy to incorporate variety and plant-based options into everyday eating. A warm, simple skillet or sheet-pan method keeps preparation approachable for busy days and helps you enjoy gut-friendly flavors.

June 21, 2026
Tempeh with kale and potato
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from kale and potato and tempeh.
  • Uses fermented tempeh for gut-friendly protein.
  • Colorful vegetables provide polyphenols and nutrition for balanced meals.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
70
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
85
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Tempeh
200 gram
Tempeh
Couve
100 gram
Couve
Batata
2 piece
Batata
Azeite
2 tablespoon
Sal
1 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
1 teaspoon
Pimenta-preta

Instruções

1

Wash and peel the potatoes, then cut them into cubes.

2

In a skillet, heat olive oil over medium heat.

3

Add the cubed potatoes to the skillet and sauté until golden and tender, about 10-12 minutes.

4

Meanwhile, slice the tempeh and add it to the skillet, cooking until browned, about 5 minutes.

5

Add the chopped kale to the skillet and cook until wilted, about 3-4 minutes.

6

Season with salt and black pepper to taste, then serve warm.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
22 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
3 g Açúcar
12 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

O tempeh é uma boa fonte de proteína para este prato?
Sim. O tempeh fornece proteína de origem vegetal e fibras, ajudando na digestão. Se quiser, combine com um cereal para mais proteína.
Esta receita é adequada para vegetarianos ou veganos?
Sim. É totalmente vegetal e sem laticínios.
Posso torná-la sem glúten?
O risco de glúten vem do tempeh e de molhos ou marinadas à base de soja. Use tempeh sem glúten certificado e molhos sem glúten; leia os ingredientes.
Como posso cozinhar o tempeh para deixá-lo crocante?
Corte o tempeh, misture com um pouco de óleo ou marinada e cozinhe em uma frigideira em fogo médio até dourar dos dois lados, ou asse.
Posso prepará-la com antecedência ou para meal prep?
Sim. Você pode cozinhar e armazenar os componentes separadamente na geladeira por 3–4 dias; reaqueça suavemente.
Quais nutrientes benéficos para a saúde intestinal este prato oferece?
O tempeh oferece nutrientes derivados da fermentação e nutrientes à base de soja; o repolho kale e as batatas fornecem fibras e micronutrientes; juntos ajudam a saúde do intestino.
Como devo armazenar sobras?
Esfrie rapidamente, guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3–4 dias; reaqueça com cuidado.
Posso adaptar com outros legumes ou grãos?
Sim. Você pode trocar por outros vegetais e servir com arroz, quinoa ou outros grãos.
O que fazer se eu tiver alergia à soja?
Tempeh é à base de soja. Se você tem alergia à soja, substitua por uma proteína não à base de soja, como lentilhas ou grão-de-bico, e ajuste o tempo de cozimento.